Dolcetto d’Ovada
Tacchino Luigi€9.90
Prima annata di produzione:1990
Uva.Dolcetto del Comune di Lerma e Castelletto d’Orba
Esposizione:Prevalente Sud-Ovest
Altimetria:250-300 metri slm
Tipologia del terreno:Argilloso – calcareo
Sistema di potatura:Guyot, 5000 piante per ettaro
Out of stock
Description
Rubino intenso con una notevole massa colorata. Riflessi porpora vivaci. Al naso è instenso e complesso. Frutti rossi abbastanza maturi, ribes, more e ciliegie. Una nota di viola ben delineata. E in successione spezie, soprattutto vaniglia, pepe nero, caffè. In bocca si esprime con notevole corrispondenza regalando un sorso pieno che lascia la bocca pulita grazie a una freschezza veramente protagonista e a tannini non invadenti. Una nota di liquirizia molto piacevole chiude questo bell’assaggio.
Epoca della vendemmia:A completa maturazione; raccolta manuale in casse da 20 Kg
Fermentazione:In vasca di acciaio inox a temperatura controllata 28°C
Fermentazione malolattica:Svolta in vasca d’acciaio
Modalità dell’affinamento:In vasca d’acciaio e in bottiglia per il giusto tempo
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 16 – 18 °C |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 13.5% Vol. |
;
