Friulano
Di Lenardo€9.00
Vitigno: FRIULANO, FRIULI DOC
Alcol: 13 % Servire a 12° C.
Abbinamenti:
In Friuli viene spesso accompagnato da un altro prodotto locale, il nostro prosciutto di San Daniele… da provare assolutamente se ne avete occasione. Il più classico degli abbinamenti, accompagna splendidamente molluschi, crostacei o pesci. Provatelo anche assieme ad un fresco pasto di sushi, la sapidità del vino, unita ad una piacevole acidità si legherà perfettamente ai delicati gusti del pesce crudo. Se state cercando un abbinamento con qualche formaggio, vi consigliamo di provarlo assieme a del buon Montasio (un formaggio locale) oppure abbinato a qualche formaggio di capra, più erbaceo per farne risaltare la mineralità. Provatelo con peperoni, carciofi, asparagi (bianchi o verdi)
Il TOH! è il perfetto esempio dello stile caratteristico della Cantina Di Lenardo: fresco, minerale, con un finale delicatamente sapido esprime al meglio il terroir ghiaioso e argilloso dei vigneti.
Esaurito
Descrizione
Una pressa soffice sottovuoto viene inizialmente utilizzata per pressare dolcemente le uve facendo attenzione a non rompere i vinaccioli.
Dopo questa prima fase, il mosto viene trasferito in vasche d’acciaio, all’interno delle quali, ad una temperatura controllata di circa 15°, avviene la fermentazione.
Il vino verrà poi lasciato maturare a contatto con i lieviti, tenuti in vita con frequenti bâtonnage, per tutta la sua vita, fino al giorno in cui verrà imbottigliato.
Dopo essere stato imbottigliato le bottiglie vengono lasciate riposare per almeno 2 mesi prima della commercializzazione.
Sicuramente il nostro vino più rappresentativo.
Dalle uve di Friulano, un vitigno autoctono proveniente dal Friuli.
Di un piacevole giallo paglierino, a volte con riflessi tendenti al verde. Subito riconoscibile per le tipiche note di mandorla amara e mela verde, con un retrogusto molto morbido e suadente. Imbottigliati con tappi in sughero “tecnologico” DIAM (che garantiscono l’assenza totale di sapore di tappo).
Le bacche intere vengono pressate delicatamente in una pressa pneumatica. Dopo un primo travaso, il mosto viene trasferito in tini di fermentazione a temperatura controllata. Il vino è rimasto sulle fecce fini per tutto il tempo prima dell’imbottigliamento.
Malolattica fatta. Chiarificazione dei mosti realizzata con un nuovo biosistema di flussaggio “all’avanguardia”. Imbottigliato sottovuoto. Siamo l’unica azienda friulana ad utilizzare solo vitigni di clone “Musque”.Questo clone ha profumi insoliti, dal fiore al frutto , da note di sambuco a quelle più calde ed esotiche come mela e banana.A seconda dell’annata si decide se fare o meno la fermentazione malolattica, dà quella più cremosa, non il tipico Chardonnay, ma il tipico vino di Lenardo.
Informazioni aggiuntive
| Vitigno | |
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| Temperatura | 12° C |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 12,5% vol. |
| Abbinamenti | Antipasti caldi di pesce, tartare di pesce, zuppa di pesce in bianco pesce in umid , crostacei al vapore, pesce alla griglia, formaggi stagionati ed erborinati. |
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