Langhe Nebbiolo DOC
Emilio Vada€21.10
Annata: 2020
Vitigni: Nebbiolo
Alcol: 14 % Vol.
“Rubino trasparente con riflessi granato. Olfatto che progredisce con sensazioni di ribes, mirtilli e more seguite da petali di rose rossa violette pepe rosa lavanda ed eucalipto con ventate di grafite e di radice di liquirizia a rifinire il tutto. Il gusto è di spiccata sapidità, scalpitante nel tono tannico, sostenuto da viva freschezza e da un finale fruttato.” BIBENDA 2017
Description
Periodo di raccolta: 1 decade di ottobre
Fermentazione: a cappello emerso con sistema di rimontaggio tradizionale in vasche d’acciaio a temperatura controllata
FML: in novembre
Affinamento: rimanenza per alcuni mesi in vasca d’acciaio.
NOTE
L’azienda agricola Emilio Vada si trova a Coazzolo, un piccolo comune a ridosso di quella linea che divide il Monferrato dalle Langhe, la zona di produzione del moscato da quella del nebbiolo. Nel mezzo dei paesaggi vitivinicoli appartenenti al patrimonio dell’UNESCO.
Oltre alla coltivazione del Moscato d’Asti, coltiva anche piccoli appezzamenti di Dolcetto d’Alba e Langhe Nebbiolo. Su queste colline da generazioni i terreni meglio esposti vengono gelosamente custoditi e tramandati di figli in figli.
Additional information
| Abbinamenti | Carni delicate., Formaggi non o poco stagionati., Piatto consigliato: Bollito misto conm salsa verde., Primi piatti non troppo elaborati. |
|---|---|
| Temperatura | 16°-18° G |
| Denominazione | Nebbiolo DOC |
| Cantina | Emilio Vada |
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