METODO CLASSICO BRUT ROSÈ
Pojer e Sandri€33.00
Anno: sa
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 12.5% Vol.
Colore giallo paglierino con bollicine molto fini, al naso crosta di pane con sentori agrumati, persistente ed elegante.
Description
Vinificazione e Affinamento
La fermentazione della base avviene in piccoli fusti di rovere, il Pinot Nero in particolare viene posto in fusti precedentemente usati per invecchiare il distillato “Divino” (brandy). I vini base rimangono 6 mesi sul proprio lievito, con “l’effetto della clessidra” settimanalmente il vino va rimescolato. A primavera si passa alla rifermentazione in bottiglia. La sboccatura si effettua a non meno di 18/24 mesi di permanenza sui lieviti. Durata del vino dopo la sboccatura per 5 – 6 anni.
Aspetto
Colore rosa antico con riflessi ramati, molto fine con corona persistente.
Naso
Dal profumo ampio e complesso, frutti rossi: ciliegia marasca e lamponi, ricordano chiaramente i caratteri del pinot nero, non mancano in sottofondo le note dello Chardonnay: paté di mandorla, nocciola e fieno. Il tutto integrato da profumi di pasticceria viennese: vaniglia, caffè d’orzo tostato, cacao.
Bocca
Al gusto è sapido, cremoso e consistente, armonico
Additional information
| Temperatura | 8° C. |
|---|---|
| Produttore | |
| Denominazione | Trento Doc. |
| Vitigno |
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