Nebbiolo Garombello Langhe Doc 2023
Marziano Abbona€19.10
Annata: 2023
Vitigni: Nebbiolo
Alcol: 13.5 % Vol.
Di grande bevibilità, è caratterizzato da una tannicità appena accennata e una ricca componente fruttata. L’affinamento esalta la purezza dell’uva Nebbiolo. Il consumo ideale si ha nei primi cinque anni di bottiglia, periodo in cui sviluppa al massimo i propri profumi di rosa e di piccoli frutti rossi.
Description
VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, spontanea a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Svinatura a secco e travaso.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Completamente svolta subito dopo la fermentazione alcolica.
AFFINAMENTO: Filtrazione ed imbottigliamento, quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C per un mese prima della commercializzazione.
NOTE
La cantina Abbona è stata fondata nel 1970 ed affonda le proprie radici nella passione per il vino, per la terra e per le vigne, che per Celso, papà di Marziano, rappresentavano un autentico amore. Quasi sessant’anni fa Celso decise di impiantare la vigna di Doriolo, che per esposizione, natura del terreno e contesto vinicolo rappresentava una vera perla per la produzione del Dolcetto di Dogliani. Fu poi Marziano a raccogliere l’eredità di suo padre e, con cura, dedizione ed intuizioni geniali, ha ottenuto vini di grandissima qualità, dove paesaggi e profumi si fondono per dare vita a prodotti che rispecchiano lo spirito di uno dei vignaioli più ammirati in Langa. In questi paesaggi suggestivi prendono vita grandissimi vini: dal già citato Dolcetto, al Barbera, al Nebbiolo nelle sue varie forme; sono tutti il simbolo di una qualità che unisce equilibrio, passione, piacevolezza e grande determinazione.
In questo panorama non manca la ricerca di creare vini non propri del territorio delle Langhe. Ne è un esempio il Cinerino, prodotto da uve Viogner, che ha permesso a tutti gli appassionati di avvicinarsi ad un vino dotato di estrema gradevolezza, dai profumi esotici e dalla grande bevibilità.
La cantina San Luigi, il luogo dove tutto questo prende vita, è stata da poco ristrutturata, e si stende su 2.500 mq. Recentemente è interessata anche dalla costruzione di un impianto fotovoltaico per la copertura totale del fabbisogno energetico. Insomma, una cantina grande protagonista della riqualificazione del Dolcetto nel Doglianese, che è riuscita negli anni a raggiungere grandi risultati a partire da una sapiente ed accurata scelta nella gestione dei vigneti.
Additional information
| Abbinamenti | Piatto consigliato:Scaloppina alla Pizzaiola |
|---|---|
| Temperatura | 16°-18° G |
| Denominazione | Langhe DOC |
| Cantina | Marziano Abbona |
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