Pinot Nero
Dalzocchio€33.30
I vigneti sono collocati nella zona di Rovereto, in Trentino. La famiglia acquistò i primi vigneti nel 1979, oggi è Elisabetta che si occupa sia delle vinificazioni che delle vendemmie. Dal 2001 l’Azienda è conduzione biologica, i vigneti hanno dai 10 ai 32 anni, oggi seguono il regime biodinamico. Le rese sono molto basse e questo garantisce altissima qualità .
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Description
Pinot Nero 2016, un vino di estrema eleganza, dal colore rosso rubino, dai profumi intensi e netti, dominati da frutti di bosco, lamponi e more, poi humus e muschio, spezie in divenire e sensazioni di incenso. Al palato si offre morbido e setoso, rinfrescato da una bella acidità e animato da un tannino delicato, perfetto nella sua integrità , che assicurano per il futuro una grande evoluzione. Finale minerale, lungo, con graditi ritorni delle sensazioni aromatiche olfattive e un ottimo equilibrio gustativo
Vinificazione
Fermentazione spontanea sulle bucce e sui raspi in tini di rovere aperti
Affinamento:Il vino viene affinato in fusti di rovere da 228 litri per 18 mesi nelle cantine risalenti alla fine del 1700.
Bottiglie prodotte 9.000
Una vinificazione attenta guida la trasformazione delle uve coltivate nei nostri vigneti in un vino che riflette la passione che mettiamo nel nostro lavoro.
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 16 – 18 °C |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 12.5% vol. |
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