Rosso Conero DOC.
Strologo Silvano€12.30
Anno: 2022
Vitigni: Montepulciano 100%
Alcol: 13.5 % Vol.
Il Montepulciano con lavorazione senza solfiti, accentua i suoi caratteri fruttati rossi e selvatico con sensazioni aromatiche molto presenti persistenti. La caratteristica principale di questa tipologia di vino è dovuta al rispetto totale dell’andamen to climatico. Quindi potremmo avere notevoli diversità se raffrontiamo diverse annate. Colore rosso rubino con riflessi violacei. In bocca i tannini sono più presenti. La bocca è piena e persistente alla degustazione.
Description
Uve provenienti dal vigneto giovane (allevamento a cordone speronato) con resa ad ettaro di 90ql, raccolte a mano poste in piccole casse. Vendemmia fine settembre o primi ottobre con scelta accurata di uve perfettamente sane con un livello di maturazione fenolica tale da garantire un corretto invecchiamento del vino. Fermentazione complessiva di 10/15gg, in tini troncoconici di rovere francese a temperatura controllata. Fermentazione malolattica e maturazione per 8/12mesi in acciaio. Affinamento in bottiglia per 6 mesi. La caratteristica principale di questa tipologia di vino è dovuta al rispetto totale dell’andamento climatico. Quindi potremmo avere notevoli diversità se raffrontiamo diverse annate.
NOTE
Montepulciano 100%
Vigneto di provenienza
Camerano Esposizione: Sud Altitudine: 230m/slm Superficie: 10h Ceppi/ha 5000 Sesto impianto: 2,60×0,80 Disposizione sud.
roduzione 4.000 bottiglie circa da 0,75 l.
Additional information
| Abbinamenti | Maialino in porchetta, Primi piatti succulenti di carne, Salumi grassi, Torte salate |
|---|---|
| Temperatura | 16°-18° G |
| Denominazione | Rosso Conero DOC |
| Cantina | Strologo Silvano |
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