Sangiovese Superiore Solaris
Zavalloni Stefano€12.70
Anno: 2021
Vitigno: Sangiovese 100%
Alcol: 15% Vol.
Colore rosso rubino di ottima concentrazione, con profumo che colpisce per la combinazione ben riuscita di note floreali e di profumi di marasche e ribes, con una nota balsamica finale; in bocca è morbido e pieno con tannini di stoffa. Minerale e sapido nel lungo e vibrante finale
Description
Sita in località Madonna dell’Olivo, sulle dolci colline di Cesena, l’Azienda Agricola Zavalloni, da sei generazioni con attenzione e passione per la propria terra, si dedica alla produzione di vino potenziando tutte le sfaccettature che lo caratter izzano. Ad oggi sono Fabio con il figlio Stefano che si occupano dell’azienda. È una realta di grande affidabilità, con il giusto rapporto tra qualità e prezzo di tutti i vini. Ettari vitati: 11
L’uva sangiovese è la principale e la più amata di Romagna, un vitigno che qui ha trovato un terreno fertile dove esprimersi al meglio. Produciamo Sangiovese Romagna DOC come da tradizione, anche nelle versioni più pregiate del Superiore e Riserva. Quest’uva esprime sentori decisi di mora, ciliegia, sottobosco e, a seconda del metodo di produzione, il tannino può essere più o meno addomesticato. Nel Sangiovese Superiore e Riserva non mancano i pregiati sentori del legno, dal tabacco alle note più tostate.
Vigneto: vigna “superiore”
Anno d’impianto: 1980 e 1988
Esposizione: sud/sud-ovest
Forma di Allevamento: doppio capovolto
Vendemmia: manuale in cassetta con selezione in vigna
Maturazione: una parte del vino affina per 12 mesi in rovere, la restante parte del vino in acciaio con una maturazione complessiva di 18 mesi prima dell’imbottigliamento
Additional information
| Produttore | |
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| Denominazione | Romagna Doc |
| Temperatura | 16-18°C. |
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