Dettaglio prodotto

Sapaio Bolgheri Igt 2017 Magnum

Podere Sapaio

172.00

Annata: 2017

Vitigno: 70% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 20% Petit Verdot

Alcol: 14.5 % Vol.

“L’assaggio di questa annata si fa sempre più avvincente ed emozionante. Un lavoro ben fatto almeno nei campioni che sto analizzando. Sono sorpresa e felice al tempo stesso. Questa ‘17 di un vino che conosco benissimo ha un olfatto molto espressivo e netto. Caratteristica non tipica del vino che solitamente, in bottiglia da poco, tende ad essere molto più chiuso. Forse, se mi posso permettere, il Sapaio più immediato e sincero che ho mai assaggiato. Sviluppa subito una grande intensità floreale che spinge nella viola, di petali carnosi. Una bella suggestione. Poi tanto vegetale misto a balsamicità. Peperone e lieve sfumatura di tabacco. E ancora caffè. E poi pepe leggero che si sporge sulla lingua rendendo il sorso coinvolgente.
Nel finale affiora l’estrema gioventù con un tannino ancora in divenire ma non aggressivo. Intensità d’insieme. Bella vibrazione e tanta profondità. Allunga. Persiste. Il frutto nella sua dolcezza si ritrova in bocca e si rilascia con educazione. Fresco e in tensione continua.”

Divina Vitale, giornalista di Bolgheri.

Descrizione

Raccolta manuale delle uve,fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio con lunga macerazione sulle vinacce. Fermentazione malolattica in barrique. 18 mesi di affinamento in barrique di rovere francese, 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Informazioni aggiuntive

Abbinamenti

Bistecca alla fiorentina.

Temperatura

16°-18° G

Denominazione

Toscana Igt

Cantina

Podere Sapaio

I prezzi dei prodotti sono momentaneamente in aggiornamento. Per informazioni contattate Vetrina Sapaio.
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