Sapaio Igt 2016
Podere Sapaio€110.00
Annata: 2016
Vitigno: 70% cabernet sauvignon,10% cabernet franc, 20% petit verdot,
Alcol: 14.5 % Vol.
Rosso rubino profondo e vivace. Si esprime al naso in maniera armoniosa, su livelli diversi, che si rivelano in successione. Dopo un impatto balsamico di mirto, emergono gelatina di ribes nero e mirtillo; poi le evidenze evolutive di legno, cioccolato fondente e spezie orientali. Gode di ottimo equilibrio gustativo: l’impianto dei tannini è preciso, dalla trama vellutata. Ha un buon volume in bocca,ricco di tracce balsamiche e fruttate. La chiusura è prolungata da riverberi minerali e salini che lo rendono molto apprezzabile.
Punteggio 94 per Sapaio 2016
Bruce Sanderson _ Wine Spectator.
” Luminoso, scoppiando di aromi e sapori di ciliegia nera, ribes nero, trucioli di ferro e matita, questo è atletica e concentrato, con tannini compatti, polverosi e una lunga finitura dettagliata. Mostra il personaggio di Cabernet combinato con la tensione e la vibranza dell’annata 2016
Il migliore dal 2022 al 2035.”
Descrizione
Raccolta manuale delle uve,fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio con lunga macerazione sulle vinacce. Fermentazione malolattica in barrique. 18 mesi di affinamento in barrique di rovere francese , 10 mesi di affinamento in bottiglia
Informazioni aggiuntive
Abbinamenti | Cucina toscana con sughi di carne., Pasta / riso, tortelloni / ravioli con sughi o ripieni dove la presenza dolce è rilevante (es. zucca)., Piatti forti della cucina italiana. |
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Temperatura | 18°G |
Denominazione | Toscana Igt |
Cantina | Podere Sapaio |