Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore QUDI’

Description

Una storia su cui il signor Filiberto, ha basato quasi tutta la sua vita; sin da quando era giovane, si è sempre dedicato con passione e perseveranza al lavoro della vigna producendo così solo vino per se stesso e per un ristretto numero di persone ed amici.

Nel 2008 si è aggiunta la voglia e la tenacia del figlio Roberto che ha affiancato completamente il lavoro del padre.

Il vino, che con quei profumi e rituali, conosce fin da quand’era bambino, alla fine degli studi è stato come se lo avesse richiamato a sè ed invitato ad intraprendere un cammino in questo meraviglioso mondo di Vino.

I nostri VINI

La zona è da sempre riconosciuta come una delle più vocate per caratteristiche ambientali e micro-climatiche per la produzione del Verdicchio.

Il nostro approccio nella lavorazione e realizzazione delle uve e del vino è il più naturale possibile, meno condizionato dalla chimica e dalle “ipertecnologiche”, rivolgendoci invece a una presenza più assidua in vigna e a una maggiore partecipazione alla manualità e all’esperienza nella guida ai vari processi: VINO ARTIGIANALE!!!!!

Filosofia

Seguiamo la tradizione familiare, la terra è stata sempre rispettata, coltivandola con metodi esclusivamente organici.

Lo zolfo ed il rame sono le uniche sostanze che usiamo contro i parassiti, solo se veramente necessario, perché crediamo che la luce del sole e l’aria pulita siano le migliori medicine per rendere le nostre vigne salubri, forti, e resistenti alle malattie e alle intemperie.

Il fattore felicità è importantissimo, il vero vignaiolo sa parlare alla terra e dalla terra riceve vitalità, purezza, ritmo, energia.

Territorio

Le caratteristiche pedoclimatiche dei nostri vigneti sono il prodotto dell’influenza del mare, del sole, delle brezze, della piovosità e del riparo offerto dalle montagne circostanti che superano anche i 2000 mt di quota. Ciò produce un clima temperato adatto alla coltivazione delle nostre viti.

Il clima, appartiene all’ambiente fitoclimatico della fascia collinare sub-appenninica che arriva fino al mare Adriatico; caratterizzato da piovosità medie superiori a 700/800 mm annui e temperature medie inferiori ai 14°C.

L’altitudine media dei nostri vigneti è compresa tra mt 250 e 380 s.l.m con esposizioni est –ovest

Abbinamenti: La struttura corposa ed elegante ne permette un accostamento a tutto pasto. Specialista di grandi piatti marinari, crostacei, pesci alla griglia, stoccafisso all’anconetana, pesci al cartoccio e al forno. Da maturo completa piatti al tartufo e a base di carni bianche in potacchio e in porchetta.