Dettaglio prodotto

Vernaccia di S.Gimignano

Il Colombaio di Santa Chiara

15.90

Annata: 2020

Vitigni: Vernaccia

Alcol: 13 % Vol.

Profumi complessi, intensi, ricchi di aroma; all’assaggio si sente la struttura del vino che avvolge la bocca con un lungo retrogusto persistente. Vino ideale per pasteggiare e dalla piacevole beva.

 

 

Descrizione

Vinificazione pigiadiraspatura soffice; breve macerazione a freddo; fermentazione a temperatura controllata in acciaio avviene rigorosamente a temperatura controllata al fine di mantenere le caratteristiche originali delle uve, vernaccia in particolare.

NOTE

Interpreti di un territorio: è così che si definisce il Colombaio di Santa Chiara. Vogliono essere testimoni e interpreti di un territorio. È questa la loro chiara ispirazione. Da questo punto ideale, il loro lavoro si unisce ad una precisa filosofia: valorizzare la tipicità dei vitigni toscani e consegnarci la loro piena espressione.

Il Colombaio di Santa Chiara propone una Vernaccia di San Gimignano di grande pregio, non solo per la conduzione biologica in vigna, ma per le superbe declinazioni del vitigno nelle tre versione: Selvabianca (uve da diversi poderi), lunga macerazione sulle bucce e acciaio, suavi accenni floreali e mela, e buona mineralità.

 

Informazioni aggiuntive

Abbinamenti

Antipasti caldi e freddi., Carni bianche., Carpacci, Carpaccio di polipo con mousse di patate, Pesce e crostacei al vapore o alla griglia.

Temperatura

12° C

Denominazione

Vernaccia di San Gimignano DOCG.

Cantina

Il Colombaio di Santa Chiara.

Chiuso dal 27 settembre al 6 ottobre compresi.
Chiuso dal 27 settembre al 6 ottobre compresi.
powered by bulletin