Pas Dose’
Franz Haas€37.60
Anno: 2024
Vitigni: Pinot Nero
Alcol: 12.5% Vol.
Abbinamento
metodo classico anche gastronomico data la base di pinot nero e i 48 mesi sui lieviti
Description
Le uve di Pinot Nero del Pas Dosé sono coltivate a Guyot e crescono tra 750 e 1.150 metri. I vigneti si trovano su terreni misti di dolomia e porfido, con esposizione a sud e sud-ovest.
Metodo di vinificazione
L’uva viene in parte pigiata intera, mentre la restante parte viene diraspata e poi pigiata. Il primo affinamento avviene solo in acciaio per sei mesi e nella primavera successiva al raccolto avviene l’imbottigliamento (tiraggio). In seguito, il vino rimane sui lieviti per quattro anni circa. Solo sei mesi prima della messa in vendita avviene la sboccatura.
Abbinamento
metodo classico anche gastronomico data la base di pinot nero e i 48 mesi sui lieviti
Additional information
| Produttore | |
|---|---|
| Vitigno | |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Temperatura | 5-7°C |
| Abbinamenti | Antipasti caldi e freddi. |
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