Chianti Colli Senesi “Campale” Docg
Il Colombaio di Santa Chiara€12.80
Annata: 2018
Vitigno: Sangiovese 90%, Merlot 10%
Alcol: 13 % Vol.
Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si esprime su toni fruttati di mora, lampone e marasca, arricchiti da sentori floreali di viola. Al palato è di una freschezza ben definita, morbido con tannini non aggressivi. Chiude con un finale fruttato e sapido di buona persistenza.
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Description
Annata: 2018
Vitigno: Sangiovese 90%, Merlot 10%
Alcol: 13 % Vol.
E’ ottenuto da una vendemmia manuale e separata delle uve, una vinificazione in acciaio con macerazione sulle bucce e un affinamento in vasche di cemento a temperatura controllata fino all’imbottigliamento.
NOTE
L’azienda agricola Il Colombaio di Santa Chiara è situata nei pressi di San Gimignano, sulle colline senesi e appartiene alla famiglia Logi da circa mezzo secolo. Sempre attenta al territorio e allo scopo di ottenere vini di grande qualità, questa famiglia coltiva i circa dodici ettari di vitigni autoctoni con rigorose tecniche biologiche. La raccolta manuale delle uve avviene soltanto a piena maturazione e le cassette sono trasportate direttamente in cantina. Qui vengono nuovamente selezionate, diraspate e avviate alla macerazione. La vinificazione è rigorosamente svolta a temperatura controllata, con lo scopo di esaltare le caratteristiche del vitigno, in particolare della vernaccia.
Additional information
| Abbinamenti | A tutto pasto, Bistecca alla fiorentina., Merenda a base di salumi e formaggi di media stagionatura |
|---|---|
| Temperatura | 16°-18° G |
| Denominazione | Chianti Colli Senesi Docg |
| Cantina | ll Colombaio di Santa Chiara |
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