Bin 150
Penfolds€95.70
ZONA PRODUTTIVA: Marananga, Barossa Valley
VITIGNO: 100% Shiraz
PROFUMO: Un librarsi di fiori frutti rossi ( amarena, boysenberry maturo e mora) e profumi di salumi. Cardamomo, semi di finocchio caramellati e semi di curry
SAPORE sapori fruttati e non fruttati (caffè macinato/cicoria e soia). Un bell’attacco; tannini muscolosi, brillante acidità.
INVECCHIAMENTO: 12 mesi in botti da 300L e 500L di rovere americano (32% nuove, 29% 1 anno) e di rovere francese (9% nuove, 30% 1 anno)
Description
Penfolds è la cantina australiana con più di 170 anniche si è imposta come portavoce del vino australiano nel mondo grazie al suo standard qualitativo elevatissimo.
Fondata dal dottor Christopher Rawson Penfold, da sempre questa realtà punta sull’eccellenza, attraverso etichette che mettono in mostra le potenzialità del nuovo mondo del vino.
Diversi stili e terreni differenti, affinamenti studiati per ogni bottiglia: queste sono alcune delle caratteristiche che rendono Penfolds un unicum nel panorama vinicolo australiano.
Bin 150 è prodotto con l’uva Shiraz. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, la fermentazione avviene in piccole botti a temperature controllate. Alla fermentazione segue una maturazione per alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.
Un vino splendidamente equilibrato. Sfumature dolci e sapide in perfetto equilibrio tra yin e yang. Al primo impatto, la succulenza dolce-aspra della prugna. La cremosità della crème brûlée e della panna cotta aggiunge corpo al palato. I ricordi d’infanzia di dolciumi sdolcinati sono facilmente evocati. I tannini sono fini e gessosi, forse influenzati dai terreni ricchi di ferro e calcare di Marananga. La mineralità è evidente, con una fine acidità, metallica e simile al mirtillo rosso, che tiene banco.
Il potente Bin 150 Marananga Shiraz di Penfolds si presenta nel bicchiere con un intenso colore porpora. Dopo il primo giro, questo vino rosso rivela un’alta viscosità, che si manifesta in finestrini di chiesa sul bordo del bicchiere. Questo vino australiano conquista con il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con straordinariamente poco residuo zuccherino. Come ci si aspetta da un vino del segmento iconico, questo australiano incanta naturalmente, nonostante la sua secchezza, con una finezza equilibrata. Un ottimo sapore non richiede necessariamente molto residuo zuccherino. Al palato, la texture di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente imponente.
;
