Kalterersee Classico Superiore “per sé”

Description

Elena Walch è un’azienda vinicola di spicco dell’Alto Adige a conduzione famigliare, fiore all’occhiello della produzione vinicola italiana e rinomata a livello internazionale.

Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. Architetto di professione, Elena Walch ha sposato l’erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell’azienda tradizionale. Oggi la conduzione aziendale viene affidata nelle mani delle figlie Julia e Karoline Walch, la quinta generazione della famiglia.
La schiava è da sempre il cuore della storia viticola altoatesina e anche se negli ultimi anni ci si è focalizzati
su altri vitigni autoctoni ed internazionali, rimane sempre un nostro classico. Con la sua convivialità,
giovinezza e simpatia riflette appieno la sua terra, l’Alto Adige, e la nostra tenuta. Questo vitigno, pilastro
della viticoltura altoatesina, è parte integrante della nostra storia, delle nostre tradizioni, ma soprattutto
costituisce una parte fondamentale della nostra identità

Un’interpretazione moderna del Lago di Caldaro, sospesa tra il rispetto della tradizione e uno slancio verso il futuro. Un vino che, con la sua schiettezza, giovinezza, convivialità e simpatia, incarna il carattere autentico dell’Alto Adige.
Parcelle situate nella denominazione Lago di Caldaro Classico Superiore. Vigneti posti su suoli calcarei, accarezzati dal sole, dalle fresche brezze montane delle serate e dal vento pomeridiano ‘Ora’.;I vigneti di Elena Walch riflettono pienamente la straordinaria varietà climatica e geologica dell’Alto Adige. Questa terra può godere da una parte delle calde e soleggiate giornate estive tipiche del clima mediterraneo, e dall’altra dell’aria fresca delle Dolomiti che lo circondano.Ogni grappolo viene raccolto a mano con estrema cura.
La fermentazione avviene sulle bucce per 7 giorni ad una temperatura massima di 27°C. La maturazione avviene in botti inox e in botti di rovere di Slavonia/Francia (80 hl). Il vino è già pronto a partire dalla primavera dell´anno successivo.
Il Kalterersee Classico Superiore “per sé” convince per il suo fresco rosso rubino ed un bouquet elegante e fruttato di amarena, violetta, pepe bianco e un soffio di cioccolato amaro. Tannini delicati ed una struttura fresca stupiscono al palato accompagnati dalla sua leggerezza e facilità di beva ed un finale speziato e sapido. Un’interpretazione innovativa e convincente del Kalterersee fra tradizione e slancio – un vino che parla “per sé”!