Cognac 1er Cru Ambre
Cognac 1er Cru AmbreI più grandi intenditori concordano sul fatto che i cognac Ferrand Cognac sono prodotti in uno stile ormai raro nel settore degli alcolici.
Un vigneto eccezionale, 100% Grande Champagne – 1er Cru de Cognac
I vitigni che conferiscono a Ferrand Cognac il suo stile distintivo sono piantati nel terroir di Angeac nel cuore della Grande Champagne, considerato il Premier Cru de Cognac. Angeac-Champagne fa parte di quello che gli intenditori chiamano il “Triangolo d’Oro”, un micro-terroir di grande reputazione che comprende le migliori parcelle della Grande Champagne. Il terreno estremamente calcareo del paesaggio ondulato conferisce alle uve le qualità e l’acidità necessarie per produrre ottimi vini che produrranno cognac molto fini.
€41.80
Aerstone Single malt Scotch Whisky Land Cask 10YO
Aerstone Single malt Scotch Whisky Land Cask 10YO€29.90
Aerstone Single malt Scotch Whisky Land Cask 10YO
Aerstone Single malt Scotch Whisky Land Cask 10YOAlcol: 40 %
Ricco e fumoso, l’uso della torba durante l’essiccazione del nostro orzo porta ad un whisky più ricco con una finitura fumosa.
Naso: Torba ricca e incisiva con strati di umido fumo punteggiato di vibrante
agrumi piccanti.
Gusto: L’afflusso iniziale di torba e legno, il fumo è seguito da un leggero
dolcezza. Sentori speziati e maturi frutti avvolti nel fumo.
Finire: Fumosità intensa.
€29.90
Rhum Panama Rum 18YO
Rhum Panama Rum 18YORum Nation, nasce nel 1999 da un’idea di Fabio Rossi dopo aver raccolto tutta l’esperienza maturata in anni di ricerca, di rigorosa selezione, di accurate degustazioni fra il Tropico del Cancro e l’Equatore.
I distillati vengono acquistati giovani e invecchiati dapprima presso i luoghi di produzione, dove il caldo tropicale favorisce la formazione di aromi dolci e fruttati, quindi arrivano in Europa, dove le temperature più fresche assicurano una evoluzione più lenta e graduale.
€88.90
Pinot Nero
Pinot NeroAspetto:Bellissimo colore rosso con riflessi scintillanti.
Naso:Molto piacevole, ricco di aromi, come frutti rossi e fiori.
Bocca:La prima impressione è piena e morbida, con aromi di ribes rosso e fragola. Ricco, è un vino di notevole pregio.
€18.10
Bourgogne Blanc
Bourgogne BlancColore dorato e cristallino, spesso ornati con riflessi verdi. Al palato, un vino aromatico, luce senza fine, ampio senza essere pesante, cremoso e solido, asciutto e carezzevole, avvolto e abbastanza profonda, ma alcuni robusto persistente.
€29.40
Blauwal Cuvée Extra Brut Trento DOC
Blauwal Cuvée Extra Brut Trento DOCAnno: sa.
Vigneti: Chardonnay 100%
Alcol: 12.5% Vol.
Colore giallo paglierino ,con bollicine fini e persistenti. L’impatto è elegante e deciso al naso, con sentori di lievito e frutta, lungo e setoso il finale.
€27.20
Aglianico del Vulture
Aglianico del VultureColor rosso rubino, i suoi sono sentori di frutta matura, del sottobosco, moderatamente speziati. All’assaggio si presenta secco, giustamentetannico, armonioso ed elegante
€29.00
Chardonnay
ChardonnayAnnata: 2018
Vitigni: Chardonnay
Raccolta manuale, resa circa 50/60 ql/ht. Pessatura soffice delle uve e affinamento per 10 mesi in barrique di terzo passaggio e acciaio.
Aromi del vino
La bocca è incisa da vibrante spinta acida che sorregge un frutto forte e nervoso. Biuccia di limone e timo si concentrano in una senzazione complessa di freschezza e cremosità, perfettamente corrispondente con quanto i profumi ci avevano preannunciato.
€27.40
Sapaio 2016
Sapaio 2016- Annata: 2016
- Vitigni: 70% cabernet sauvignon,10% cabernet franc, 20 petit verdot, (tipo di allevamento: doppio cordone speronato; Sesto di impianto: 0,75x 1,8
- Alcol: 14.5%
Scoppiando di aromi e sapori di ciliegia nera, ribes nero, trucioli di ferro e matita, questo è atletica e concentrato, con tannini compatti, polverosi e una lunga finitura dettagliata. Mostra il personaggio di Cabernet combinato con la tensione e la vibranza dell’annata 2016
Il migliore dal 2022 al 2035.”
Con un film del polso, iniziò il direttore artistico!
Massimo Piccin
€95.00
Salvàdek Extra Brut Millesimato Franciacorta Docg 2016
Salvàdek Extra Brut Millesimato Franciacorta Docg 2016Salvàdek Extra Brut Millesimato Franciacorta Docg 2016
Salvàdek Extra Brut Millesimato Franciacorta Docg 2016- Annata: 2011
- Vitigni: Chardonnay 95% , vino di riserva 5 %
- Alcol: 12.5%
Franciacorta mordace e di forte personalità. Colore giallo paglierino. Al naso è intenso complesso con un ventaglio di profumi aperti di pasticceria (torrone, burro, caramella, pralina) e bergamotto. A seguire note di miele, frutta secca e moka. Chiusura con finale lungo che richiama il tabacco secco, il tè ed il tiglio. In bocca ha una bella struttura con bilanciata sapidità e freschezza, rotondo sapido e di grande persistenza.
Alice Extra Dry Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene 2019
Alice Extra Dry Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene 2019€12.00
Alice Extra Dry Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene 2019
Alice Extra Dry Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene 2019- Annata: 2019
- Vitigni: Glera100%
- Alcol: 12.5%
Prosecco Metodo charmat con fermentazione in bottiglia. Color giallo paglierino scarico, luminoso e brillante. Ha sentori netti di fiori e frutta descrittivi l’uva Glera, caprifoglio, acacia, pera, mela. Dal sapore fresco, delicato e fruttato, è un vino che riscopre tutta la tipicità della zona.
€12.00
Biancolella Ischia
Biancolella IschiaAnnata: 2021
Vitigno: Biancolella
Alcol: 12.5 % Vol.
Aromi del vino: colore giallo paglierino intenso e luminoso, consistente. profumo molto intenso di fiori bianchi e frutta bianca. fine ed elegante. in bocca si presenta morbido , caldo, sapido e fresco. armonico.
€17.40
Per e Palummo
Per e PalummoAnno: 2020
Vitigni: Per e Palummo
Alcol: 12.5% Vol.
Rosso rubino intenso, luminoso, abbastanza consistente.L’in-tensità della frutta rossa ti avvolge, con una freschezza piacevole, accompagnata da un boun tenore alcolico, sapido, tannico.. Piacevole al palato con buona persistenza.
€16.10
Champagne Brut Pol Roger
Champagne Brut Pol RogerTutto il know-how della nostra azienda si rivela nella sua capacità di riprodurre ogni anno una miscela coerente nello stile e nella qualità . Elegante e raffinata, la cuvée Brut Réserve è lo champagne di tutte le occasioni.
Il Brut Réserve è una miscela in parti uguali dei tre vitigni champenois: pinot nero, pinot meunier e chardonnay di 30 diversi cru. Il 25% dei vini di riserva viene utilizzato per produrre questa cuvée:
– Il Pinot Nero (che porta struttura, corpo e potenza) è prodotto principalmente da alcuni dei migliori cru della Montagne de Reims.
– Il Pinot Meunier (che garantisce freschezza, rotondità e fruttato) viene emesso da diversi cru della Vallée de la Marne e della zona di Epernay.
– Lo Chardonnay (aggiungendo complessità aromatica, finezza, eleganza e leggerezza) proviene da Epernay e da alcuni dei migliori cru della Cà´te des Blancs.
Dopo quattro anni di invecchiamento nelle nostre cantine, il suo stile unisce complessità , equilibrio e distinzione.Una volta raccolte, le uve vengono immediatamente e delicatamente pigiate. Il mosto subisce un primo débourbage (insediamento) presso la sala stampa e un secondo nella nostra cantina, a froid (a 6 ° C) per un periodo di 24 ore.
La fermentazione alcolica si svolge a bassa temperatura (18 ° C) in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, con ogni varietà e produzione di ciascun villaggio mantenute separate fino alla miscelazione finale. Tutti i nostri vini subiscono una fermentazione malolattica. Dopo la degustazione, la miscelazione e l’imbottigliamento, la fermentazione secondaria (premio di mousse) e la maturazione avvengono nella fresca atmosfera delle nostre cantine situate a 33 metri sotto il livello della strada. Ad ogni bottiglia viene dato un remuage tradizionale (enigma della mano) prima della sboccatura e del dosaggio, e i vini riposano per almeno tre mesi prima di essere rilasciati.
Il Brut Réserve è una miscela in parti uguali dei tre vitigni champenois: pinot nero, pinot meunier e chardonnay di 30 diversi cru. Per produrre questa cuvée vengono utilizzati vini del 25% di riserva.Dopo quattro anni di invecchiamento nelle nostre cantine, il suo stile combina complessità , equilibrio e distinzione.
Una volta raccolte, le uve vengono immediatamente e delicatamente pressate. Il mosto subisce un primo débourbage (decantazione) presso la casa editrice e un secondo nella nostra cantina, à froid (a 6 ° C) per un periodo di 24 ore. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura (18 ° C) in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con ogni varietà e produzione di ciascun villaggio tenuto separato fino alla miscelazione finale. Tutti i nostri vini passano attraverso una fermentazione malolattica. Dopo la degustazione, la miscelazione e l’imbottigliamento, la fermentazione secondaria (premio de mousse) e la stagionatura avvengono nella fresca atmosfera delle nostre cantine situate a 33 metri sotto il livello stradale. Ogni bottiglia riceve un remuage tradizionale (rematura a mano) prima del vomito e il dosaggio, e i vini riposano per almeno tre mesi prima di essere rilasciati.
Pol Roger è un produttore francese di champagne. Il marchio è di proprietà e gestito dai discendenti di Pol Roger, fondatore dell’azienda. Situato nella città di à‰pernay nella regione dello Champagne, la casa produce annualmente circa 110.000 casse di Champagne[.
Pol Roger nacque il 24 dicembre 1831, figlio di un avvocato. Cominciando come grossista di vino, aprì la sua attività produttiva di champagne nel 1849, con le prime bottiglie prodotte nel 1853.
I proprietari di Pol Roger sono membri del Primum Familiae Vini. Pol Roger detiene l’attuale Royal Warrant come fornitori di champagne alla Regina Elisabetta II.
La Pol Roger è famosa per essere “la cantina piu fredda di Champagne”, per l’uso di temperature piuttosto basse nella fase di prima fermentazione. Pol Roger infatti vanta le cantine più profonde (ad oltre -30 m) e fredde (tra i 9 e i 10°C) di Champagne, il che renderebbe migliore la maturazione dei vini e più fine la bollicina, almeno per quanto riguarda il proprio standard di produzione. Il successivo rémuage, rigorosamente manuale, è un’altra delle peculiarità di Pol Roger, nel cui staff figurano ben 4 dei 15 rémuer ufficiali ancora operanti oggi in Champagne. Dopo il dégorgement, le bottiglie riposano 3 mesi i non millesimati, 6 i vintage e 12 il Sir Winston. Lo chef de cave è Dominique Petit, con una solida esperienza precedente in Krug.
€45.90
Tonalite Teroldego Rotaliano
Tonalite Teroldego RotalianoAnno: 2019
Vigneto di provenienza: Uve provenienti in prevalenza dal Vigneto Pasquari, a 227m.s.l.m. nel cuore della Piana Rotaliana; CRU conosciuto in quanto legato alla zona originaria del vino principe del trentino: le Teroldeghe, sin dal 1490.
Alcol: 12.50% Vol.
Vino Elegante dalla morbidezza tannica. Fragrante e varietale. Fresco e morbido al palato. Profumo floreale di viola e fruttato di marasca e frutta rossa.
€15.40
Champagne Brut Millesimato 2015
Champagne Brut Millesimato 2015Anno: 2015
Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero
Alcol: 12.5% Vol.
La bocca è tipica dei millesimati di Louis Roederer: un attacco ampio e profondo, una rotondità vinosa e ricca affinata dalla dolcezza, il tessuto fitto e l’acidità dei Pinot neri di Verzenay. L’insieme è perfettamente integrato a una trama sottile. Nel corso della degustazione appaiono ricordi luminosi di frutti canditi, marzapane, pane tostato e cioccolato bianco o caramello.
€88.80
Rosé Caprice de Fruit
Rosé Caprice de FruitRosé Caprice de Fruit
Rosé Caprice de FruitDomaine de Laguille è una proprietà familiare di 65 ettari, fondata nel 1922 a
sud-ovest della Francia, nel Gers, tra Bordeaux e Tolosa, vicino a Eauze. Questa
piccola regione di Gers, immersa nel cuore della Guascogna, ha una lunga e ricca storia nella coltivazione di uve e nella produzione di vino, risalente all’epoca
gallo-romana. Due famiglie si sono susseguite per varie generazioni nel curare la realizzazione di vini e distillati. Dal 1980 Colette e Guy vignoli continuano la
tradizione di famiglia, con un approccio biologico, fnalizzato all’esaltazione della biodiversità . Tutti i vini recano il simbolo dei Vignerons Indépendants.
Nebbiolo
NebbioloNebbiolo
NebbioloChiara diventò, dalla fne degli anni ‘80, una delle prime donne produttrici di Barolo. Dal 2010, a Chiara, si è unito il fratello Giorgio che condivide con lei la grande passione per il lavoro in vigna e in cantina. Il lavoro sulle viti, rigorosamente manuale, è svolto con estrema cura e rispetto dell’ambiente, seguendo i dettami della coltivazione biologica per la quale l’azienda è certifcata dalla vendemmia 2014. La produzione è molto limitata (circa 40.000 bottiglie annue), provenienti da uve di
produzione diretta.
Ferruggini Doc Bolgheri Rosso
Ferruggini Doc Bolgheri RossoFerruggini Doc Bolgheri Rosso
Ferruggini Doc Bolgheri RossoL’ Azienda Chiappini sorge nel cuore della Doc Bolgheri e nasce nel 1978 quando
Giovanni Chiappini decide di acquistare il suo primo podere. La famiglia Chiappini
ha però alle spalle una tradizione contadina che si tramanda da generazioni, dalle
Marche a Bolgheri a partire dagli anni ‘50. La storia è quindi quella di una tradizione contadina familiare che dal capofamiglia Giovanni è tramandata alle fglie Martina e Lisa che afancano il padre nell’ Azienda. L’ Azienda è cresciuta fno ad arrivare alle dimensioni attuali di 30 ettari tutti coltivati a vigneto e oliveto seguendo i principi dell’agricoltura biologica nel rispetto dell’ambiente.