LARMANDIER BERNIER Champagne LATITUDE BdB. ExtraBrut BIODINAMICO
LARMANDIER BERNIER Champagne LATITUDE BdB. ExtraBrut BIODINAMICO€84.90
LARMANDIER BERNIER Champagne LATITUDE BdB. ExtraBrut BIODINAMICO
LARMANDIER BERNIER Champagne LATITUDE BdB. ExtraBrut BIODINAMICODenominazione Champagne AOC
Vitigni Chardonnay 100%
Regione Champagne, Francia
Gradazione 12.5%
Vigneti Nei terreni gessosi alla stessa latitudine Premier Cru di Vertus e dei Grand Cru di Oger, Avize e Cramant, coltivati con metodo biodinamico
Vinificazione Fermentazione spontanea in legno e acciaio, con malolattica svolta, e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise
Affinamento 30 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva Lieviti indigeni, Recoltant Manipulant
Champagne Blanc De Blanc Brut
Champagne Blanc De Blanc BrutGli champagne Couvreur deludono assai di rado, e riflettono una gestione calibrata di una materia prima ben accompagnata in vinificazione […] Difficile trovarli noiosi;non temetedi lasciarli invecchiare in cantina.” – Samuel Cogliati, Champagne, Vignaioli e Vini
“David e Rémi Couvreur rappresentano la settima generazione della Maison che si espande per 6,5 ettari nei territori di Prouilly, Branscourt e Unchair, ognuno dei quali particolarmente votato a un singolo vitigno: il terreno argilloso calcareo di Unchair è ideale per lo chardonnay,il calcareo limoso di Branscourt favorisce il pinot noir, mentre ilpinot meunier trova il suo equilibrio nel suolo sabbioso di Prouilly. La fermentazione e la vinificazione si svolgono in acciaio, i vini fanno la malolattica e affinano in bottiglia dai 2 ai 5 anni.” – Le 99 migliori maison di Champagne 2012-2013
Champagne Zero Brut Nature
Champagne Zero Brut NatureAnno: sa.
Vitigni: 32% Chardonnay, 32% Meunier, 32% Pinot Noir, 4%
Vitigni Antichi (Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc)
Alcol: 12.5% Vol.
Struttura voluttuosa e fresca, persistente e sapida. Piace per la maestria del non dosato.
Champagne Plénitude 2 VINTAGE 2004
Champagne Plénitude 2 VINTAGE 2004Annata: 2004
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 12%
Plénitude 2 esprime la seconda vita di Dom Pérignon, pazientemente e sapientemente elevato verso nuove vette di eccellenza e proiettato verso l’eternità .
Dopo quasi quindici anni di lenta trasformazione nelle cantine, l’energia di Dom Pérignon si espande e raggiunge l’apice di una vitalità essenziale e radiosa nel suo stato di Plénitude.
Elevato verso nuove vette, esso si manifesta in tutte le sue sfaccettature, divenendo più ampio, più lungo, più profondo, più intenso e impreziosito da un’ulteriore longevità .
Champagne Krug Vintage 2011
Champagne Krug Vintage 2011Anno: 2011
Vitigni: La storia del 2011 si compone di una selezione di Pinot Noir, che rappresenta quasi la metà (46%) dell’assemblaggio, conferendo una struttura straordinaria e un magnifico equilibrio; i vini Chardonnay (37%), maggiormente influenzati dai picchi di calore, sono intrisi di aromi di frutti maturi e succosi, mentre i Meunier (17%) aggiungono uno splendido tocco di freschezza con eleganti note amare.
Alcol: 12% Vol.
Krug 2011 è opulento ma anche brioso: ecco perché il Comitato di degustazione della Maison ha soprannominato questo Champagne “Rotondità Vivace”.
Il 2011 ha regalato a Krug uno Champagne sorprendente, che unisce raffinatezza, potenza e un tocco di vibrante spontaneità generato da questa vivace annata. Krug 2011 è ampio, generoso e deciso.Al naso sprigiona sentori frutti bianchi, che si aprono sull’acidula carambola, seguite da aromi di menta con un tocco di foglie di basilico. In un gioco di deliziosi contrasti, questo Champagne si presenta con una rotondità avvolgente di pasticceria e composte di frutta. Al palato, queste ultime cedono il passo a un accenno di note fumé e timo. Come se fosse una sorpresa, la finitura cesellata e vivace persiste con note succulenti sale marino e scorza di pompelmo
Dom Perignon Vintage 2003
Dom Perignon Vintage 2003Il millesimo 2003 è un’annata di superlativi, inedita, segnata dagli estremi. La vigna, colpita prima dalle forti gelate di primavera e poi da una straordinaria calicola; la vendemmia con la sua raccolta linitata, ma perfettamente matura e sana, la più prcoce dal 1822.
Interpretare l’unicità del 2003 rappresenta per Dom Perignonuna sfida creativa, l’opportunità di spingersi oltre le frontiere, di riinventarsi. Del resto è proprio in questo che Dom perignon eccelle.
L’espressione del vino è paradossalmente meno solare, meno estroversa di quanto il rofile delle stagione ne farebbe suorre. Più che la forza o la ricchezza, lintensità , senzazione regnante di freschezza e fermezza, che si fa notare. Una resenza rofonda e sicura, che persiste a lungo e si fa essa stessa memoria del vino.
Champagne Brut Blanc de Noir Gran Cru
Champagne Brut Blanc de Noir Gran CruAnno: sa (di cui il 50% vini di riserva)
Vitigni: Pinot Nero
Alcol: 12.5% Vol.
Colore: giallo paglierino carico con le sfumature oro tipiche dei Blancs de noirs
Profumo: precise note di burro e zucchero a velo, poi frutti di bosco (fragola, ribes, lampone)
Gusto: data la netta predominanza dei frutti rossi è rotondo e potente, rivela in un secondo momento la sua grande freschezza e lunghezza
Gli abbinamenti consigliati sono numerosi per questo Champagne potente e corposo: carni saporite e le consistenze morbide vista la capacità di esaltare molti grandi classici, dal foie gras all’ossobuco alla milanese, dai saltimbocca di agnello al tajine.
100% Pinot Nero
Dosaggio 8 g/l di zucchero
36 mesi sui lieviti
LARMANDIER BERNIER Champagne LONGITUDE BdB. 1er Cru BIODINAMICO
LARMANDIER BERNIER Champagne LONGITUDE BdB. 1er Cru BIODINAMICO€97.00
LARMANDIER BERNIER Champagne LONGITUDE BdB. 1er Cru BIODINAMICO
LARMANDIER BERNIER Champagne LONGITUDE BdB. 1er Cru BIODINAMICODenominazione Champagne AOC
Vitigni Chardonnay 100%
Regione Champagne, Francia
Gradazione 12.5%
Vigneti Nei terreni gessosi dei Premier Cru di Vertus e dei Grand Cru di Oger, Avize e Cramant, coltivati con metodo biodinamico
Vinificazione Fermentazione spontanea in legno e acciaio, con malolattica svolta, e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise
Affinamento Almeno 24 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva Lieviti indigeni, Recoltant Manipulant
Champagne Brut Rosè Ambonnay Gran Cru
Champagne Brut Rosè Ambonnay Gran CruAnno: sa.
Vitigni: 50% Pinot Nero, di cui 14% vino rosso Ambonnay, 50% Chardonnay
Dalla vendemmia 2020 di cui 40% vini di riserva
Dosaggio 8 g/l di zucchero
Alcol: 12,5% Vol.
Il Brut Rosé è ottenuto da un blend di Ambonnay Rouge e Pinot, molto gradevole alla vista e al palato. È lo champagne dei grandi pasti. Color salmone, perlage fine e persistente .
Naso con un profumo delicato di frutta rossa (ciliegia, lampone, fragola).
La sua acidità equilibrata e la freschezza vibrante lo rendono perfetto per accompagnare piatti leggeri a base di pesce o aperitivi gustosi
Champagne Brut Gran Cru Grande Reserve 2019
Champagne Brut Gran Cru Grande Reserve 2019€55.00
Champagne Brut Gran Cru Grande Reserve 2019
Champagne Brut Gran Cru Grande Reserve 2019
Giallo paglierino con profumi di frutta gialla, crosta di pane. Fresco al palato.
Intenso, ricco, cremoso, di grande eleganza e mineralità.
Vitigni: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay. Dalla vendemmia 2015 con il 14% di vini di riserva senza fermentazione malolattica.
Affinamento: 72 mesi sui lieviti
Dosaggio:7g/l zucchero
Il Brut Grande Réserve matura per diversi anni in cantina. E’ molto apprezzato dagli intenditori.
Champagne Plénitude 2 – Champagne Aoc.
Champagne Plénitude 2 – Champagne Aoc. Champagne Plénitude 2 – Champagne Aoc.
Champagne Plénitude 2 – Champagne Aoc.Annata: 2002
Vitigni: Pinot Nero e Chardonnay
Alcol: 12%
Plénitude 2 esprime la seconda vita di Dom Pérignon, pazientemente e sapientemente elevato verso nuove vette di eccellenza e proiettato verso l’eternità.
Dalla morbidezza floreale del lime emerge la mineralità grigia, con sentori tostati e di cenere, così caratteristica di Dom Pérignon. Appaiono poi aromi di frutta secca, in particolare di albicocca, e in seguito il sentore fruttato e candito di lampone e fico. In seguito si rivela, per un istante e in modo inaspettato, la freschezza di verbena odorosa, pepe bianco e rosmarino, prima di addentrarsi nell’oscurità delle spezie e della radice di liquirizia.
Si tratta di un vino fisico. Richiama e coinvolge, in modo più tattile e vibrante che non aromatico. Come un’onda, segue un ritmo definito, fino ad infrangersi: prima si dispiega, poi avvolge, in modo generoso e strutturato, e infine si ritira in una verticalità profonda e oscura, che si protende lentamente verso un’amara e sapida sensazione iodata.
Champagne MAGNUM Blanc de Blanc
Champagne MAGNUM Blanc de BlancAnno: sa
Vitigno: Chardonnay
Alcol: 12.5% Vol.
Champagne Brut Tradition MAGNUM Gran Cru
Champagne Brut Tradition MAGNUM Gran CruPrezzo di partenza €104.00
Aspetto:Colore Giallo paglierino carico quasi dorato
Naso:Il primo impatto olfattivo è di burro e zucchero a velo, poi frutta di bosco
Bocca:“Ruffiano” l’ingresso in bocca, che ruota intorno ad una carbonica gentile, per poi rivelare solo in seguito una grande freschezza
Champagne Brut Gran Reserve – Grand Cru
Champagne Brut Gran Reserve – Grand CruLa passione per la coltivazione della vite ha guidato Benoà®t Beaufort sin dalla sua nascita e la sua vita nell’azienda agricola di famiglia. Sesta generazione di operatore ad Ambonnay, Benoà®t Beaufort propone a sua volta uno Champagne a sua immagine. Per lui, la cultura della vite è improntata al sigillo della tradizione in particolare per quanto riguarda la conservazione della qualità dei terreni e quindi del succo d’uva.
In seguito al ritiro dei genitori, Claude Beaufort ha ripreso la conduzione familiare dell’azienda con sua moglie, arrivando così alla sesta generazione di viticoltori. Coltivano 4 ettari di vigna situati nel comune Grand Cru 100% di Ambonnay. Ambonnay è un piccolo paese di mille abitanti situato nella Montagna di Reims e fa parte dei 17 comuni classificati Grand Cru 100% sui 312 comuni che compongono la Champagne. Questo produttore si classifica RC (Recoltant Cooperative) perché, avendo un’azienda molto piccola, non potrebbe permettersi di acquistare macchinari all’avanguardia e per questo motivo si appoggia alla Cooperativa di Ambonnay per vinificare, dove è anche l’amministratore.
Champagne Brut Gran Cru B.d.B. MAGNUM
Champagne Brut Gran Cru B.d.B. MAGNUMLa passione per la coltivazione della vite ha guidato Benoà®t Beaufort sin dalla sua nascita e la sua vita nell’azienda agricola di famiglia. Sesta generazione di operatore ad Ambonnay, Benoà®t Beaufort propone a sua volta uno Champagne a sua immagine. Per lui, la cultura della vite è improntata al sigillo della tradizione in particolare per quanto riguarda la conservazione della qualità dei terreni e quindi del succo d’uva.
In seguito al ritiro dei genitori, Claude Beaufort ha ripreso la conduzione familiare dell’azienda con sua moglie, arrivando così alla sesta generazione di viticoltori. Coltivano 4 ettari di vigna situati nel comune Grand Cru 100% di Ambonnay. Ambonnay è un piccolo paese di mille abitanti situato nella Montagna di Reims e fa parte dei 17 comuni classificati Grand Cru 100% sui 312 comuni che compongono la Champagne. Questo produttore si classifica RC (Recoltant Cooperative) perché, avendo un’azienda molto piccola, non potrebbe permettersi di acquistare macchinari all’avanguardia e per questo motivo si appoggia alla Cooperativa di Ambonnay per vinificare, dove è anche l’amministratore.
Champagne Blanc de Blancs – Grand Cru
Champagne Blanc de Blancs – Grand CruAnno: sa
Vitigno: Chardonnay
Alcol:12.5% Vol.
Champagne leggero, fine ed elegante, prodotto unicamente con Chardonnay.
Champagne Les Quatre Terrois Magnum
Champagne Les Quatre Terrois MagnumL’Assemblage
50% Pinot Noir e 50% Chardonnay. di cui dal 20% al 30% di vini di riserva perpetua.
Minimo 15 mesi sui lieviti, fermentazione malolattica effettuata. Dosage 1,5 g/l.
Champagne Brut Brochet
Champagne Brut BrochetVitigni: 8% con uve Pinot Nero, al 7% con uve Pinot Meunier e al 15% con uve Chardonnay (vino di Riserva 50%)
Alcol: 12°Vol
Abbinamento: tartine di fois gras, risotto e tortelli ai funghi porcini, con il Grana Padano, con l’agnello, il vitello, il cinghiale e anche carni rosse.
Questo Champagne a prevalenza di uve nere assiume caratteristiche simili ai Blancs De Noirs che sono champagne più corposi, aventi rotondità e potenza.