Fumin Vallée D’Aoste DOC
Fumin Vallée D’Aoste DOCAnno: 2022
Vitigni: Fumin
Alcol: 13.5% Vol.
Un prestigioso vitigno autoctono, recentemente valorizzato in grado di offrire sensazioni forti, come la durezza del territorio e della montagna in cui nasce. Presenta colore rosso rubino intenso, è persistente e fine all’olfatto, con sentori fruttati di sottobosco e leggere ma complesse note speziate, si apre ampio e morbido in bocca con grande ricchezza di tannini che gli conferiscono eleganza e freschezza ed è un vino adatto al lungo affinamento in bottiglia.
Rosso di Valtellina
Rosso di ValtellinaAnno: 2017
Vitigni: Nebbiolo
Alcol: 13% Vol.
Colore rosso granata. Attacco amabile con delicato sentore di bacche di bosco e ribes nero. Al palato risulta rustico, intenso, autoctono. Richiama immagini di cuoio lavorato, di cuscini rossi di ciniglia e camini accesi. Finale sapido, secco e semplice. Un «vin sauvage» con maturi aromi fruttati e una struttura equilibrata. Non troppo esuberante nonostante la persistenza delle rustiche note aromatiche.
Da uve Nebbiolo in purezza, per la sua freschezza e la pronta beva è un vino versatile che inneggia alla quotidianità.
Moscato di Trani, DOP
Moscato di Trani, DOPAnno: 2018
Vitigni: 100% Moscato Reale DOP – Trani
Alcol: 14.5% Vol.
Colore dorato brillante. Intense note agrumate con ampio ed armonico profumo di Moscato. Sapore pieno con retrogusto leggermente salmastro influenzato dalle brezze marine. Persistente sentore di mandorla.
Brut Méthode Traditionnelle Caves de Marsigny
Brut Méthode Traditionnelle Caves de Marsigny€13.50
Brut Méthode Traditionnelle Caves de Marsigny
Brut Méthode Traditionnelle Caves de MarsignyAnno: sa.
Vitigni: pinot noir, chardonnay
Alcol: 12% Vol.
Di un bel color giallo dorato arricchito da un perlage di buona finezza e persistenza. Al naso si presenta con sentori fruttati di pera e limone, con una mineralità appena accennata. In bocca ha buona pienezza e scorrevolezza, ricca di ricordi burrosi mitigati dalla buona acidità.
Gin Senior (Affinato in botte) 50cl – 45% vol.
Gin Senior (Affinato in botte) 50cl – 45% vol.€46.20
Gin Senior (Affinato in botte) 50cl – 45% vol.
Gin Senior (Affinato in botte) 50cl – 45% vol.Anno: sa.
Botaniche Iris fiorentino Rosmarino Bacche di ginepro toscano Scorza di arancio dolce Semi di coriandolo Genziana
Alcol: 45% vol.
Quando l’invecchiamento diventa arte: Le botti che lo ospitano sono state scelte con accuratezza, e sono di rovere francese non sanificate. Perché così Din’s Senior acquista sapori ancora più intensi e decisi, ancora più selvaggi, arricchiti da note tanniche e di cacao.
Gin Rosemary Rosmarino Toscano
Gin Rosemary Rosmarino ToscanoAnno: sa.
Botaniche Iris fiorentino Rosmarino Bacche di ginepro toscano Scorza di arancio dolce Semi di coriandolo Genziana
Alcol: 42.3% vol.
Din’s gin al rosmarino è un London Dry Gin in cui le note balsamiche del rosmarino toscano recitano un ruolo protagonista. Ed esaltano ancora di più il suo aroma intenso di ginepro, fresco e con sentori agrumati. Un distillato ricco di emozioni e sfumature, tutt’altro che banale.
Gin Rock Salt “Sale di Volterra”
Gin Rock Salt “Sale di Volterra”Anno: sa.
Botaniche Iris fiorentino Rosmarino Bacche di ginepro toscano Scorza di arancio dolce Semi di coriandolo Genziana
Alcol: 42.3% vol.
L’anima selvaggia di Din’s Gin con un’inaspettata e piacevole lacrima di sale, proveniente dalla celebre Salina di Volterra. Un sito storico che, fin dai tempi degli etruschi, ci regala il sale più puro d’Italia. Un tocco originale di sapidità capace di equilibrare, impreziosire e rendere ancora più caratteristico il gusto di Din’s Gin.
Falanghina 2023
Falanghina 2023Anno: 2023
Vitigni: Falanghina
Alcol: 14.50% Vol.
Dal colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli, caratterizzata da eleganti e complesse note fruttate, dal sapore armonico, di grande persistenza aromatica grazie ad un prolungato affinamento sulle proprie fecce nobili.
Sogno di Volpe – Bianco 2023
Sogno di Volpe – Bianco 2023Anno: 2023
Vitigni: Bombino Bianco
Alcol: 13% Vol.
Il vino che ne otteniamo presenta eleganti profumi floreali, in bocca rivela spiccata sapidità, giusto equilibrio, buona persistenza grazie ad un prolungato affinamento sulle proprie fecce nobili.
Pinot Bianco Rarity 2010
Pinot Bianco Rarity 2010 Pinot Bianco Rarity 2010
Pinot Bianco Rarity 2010Anno: 2010
Vitigni: Pinot Bianco
Alcol: 14% Vol.
Colore: giallo paglierino chiaro e lucente con tenui riflessi verdognoli
Profumo: Il bouquet è sorprendente, e ad ogni nuovo tentativo svela nuove componenti olfattive. Note di erbe come la camomilla, la melissa e il levistico, s’affiancano a sentori di caco e albicocca essiccata. Ma nel panorama olfattivo così ampio di questa Rarità non mancano note di crosta di pane e pasta lievitata, affiancate da aromi di pietra focaia.
Sapore: Al palato questo vino si presenta morbido e potente, con un’acidità vigorosa e vivace, che però lascia in bocca un gusto raffinato, integrando in modo ideale le note minerali. Il retrogusto è morbido ed elegante, ma estremamente carico e profondo.
Villa Antinori Toscana Rosso IGT:
Villa Antinori Toscana Rosso IGT: Villa Antinori Toscana Rosso IGT:
Villa Antinori Toscana Rosso IGT:Anno: 2020
Vitigni: sangiovese 55%, cabernet sauvignon 25%, merlot 15%, syrah 5%
Alcol: 13.5% Vol.
Colore rosso rubino , con decise note fruttate come la marasca, i lamponi, le amarene e le ciliegie nere, naso ricco anche di sfumature vegetali ed erbacee e da toni di spezie dolci e di cacao amaro. Tannini decisi ma non invadenti, e guidato un buon corpo e da una buona persistenza.
L’U Umbria IGT. Bianco
L’U Umbria IGT. BiancoAnno: 2022
Vitigni: Vermentino, Chardonnay
Alcol: 12% Vol.
Bianco fresco e fragrante da due varietà di grande carattere che qui si sposano con sinergia, modernità e freschezza. Profumi di frutta fresca e fiore bianco, gusto amabile sostenuto da un fruttato particolarmente fresco, con chiusura lunga e persistente.
Clos De Gamot « Cuvée des Vignes Centenaires »
Clos De Gamot « Cuvée des Vignes Centenaires » Clos De Gamot « Cuvée des Vignes Centenaires »
Clos De Gamot « Cuvée des Vignes Centenaires »Anno: 2020
Vitigni: 100% Viti di 120 anni
Alcol: 14% Vol.
Aromi di violetta, frutti di bosco e un tocco di balsamico e affumicato; in bocca ampio e carnoso, con tannini che rafforzano l’aromaticità.Ci piace per la sua profondità.
Trento DOC Brut Nature
Trento DOC Brut NatureAnno: sa
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 12.5% Vol.
Colore giallo paglierino con bollicine molto fini, al naso crosta di pane con sentori agrumati, persistente ed elegante.
Moscato d’Asti
Moscato d’AstiAnno: 2022
Vitigno: Moscato
Alcol:5% Vol.
Paglierino con riflessi dorati a volte con accenni verdolini.
Aroma singolare con sentori di salvia, limone, tiglio, acacia e di frutti quali l’albicocca e la pesca.
Invita la sua vena dolce e acidula.
Fresco e giovane per mantenere le sue bollicine e i suoi profumi aromatici.
E dopo qualche anno? Si presenterà annunciando i sentori di un intrigante vino passito da provare.
Liquore Roost NON ALCOLHOLIC
Liquore Roost NON ALCOLHOLICAnno: sa.
Alcol: 0% Vol.
L’unico aperitivo zero proof a base di vino. Realizzato artigianalmente con arance amare greche e assenzio
Cabernet Sauvignon Aplomb Prov. IGT
Cabernet Sauvignon Aplomb Prov. IGTAnno: 2017
Vitigni: Cabernet Sauvignon
Alcol: 15% Vol.
Colore: Rosso rubino intenso e brillante.
Profumo: piacevolmente erbaceo con gradevoli note di peperone verde accostate al sentore etereo e delicatamente speziato.
Sapore: è un vino secco, caldo, piacevolmente morbido caratterizzato da una lunga persistenza gusto olfattiva. E’ un vino di grande eleganza dotato di un’ottima armonia.
Bourgogne Pinot Nero
Bourgogne Pinot NeroAnno: 2020
Vitigni: Pinot Nero
Alcol:13% Vol.
Colore rosso rubino delicato, limpido. Profumo intenso e fine. Note fruttate mature di mora, ribes, prugna, floreali, sentori terziari di tabacco e di legno. Vino di corpo, equilibrato: buona acidità e tannino vellutato. Retrogusto intenso e persistente.
Chablis
ChablisAnno: 2022
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 12.5% Vol.
Questo vino fruttato e vivace presenta un bel colore dorato e un naso floreale con note di frutta bianca (mela, pera) tipiche del terroir di Chablis. Il vino Chablis mostra un bell’attacco gustativo con sentori minerali e gessosi e un perfetto equilibrio in bocca.
Pouilly Fumé
Pouilly Fumé Pouilly Fumé
Pouilly FuméAnno: 2022
Vitigni: Sauvignon Blanc
Alcol: 12.50% Vol.
Vinificato tradizionalmente, esprime le sfumature fruttate esotiche del pompelmo e di altri agrumi, ma anche la ricchezza minerale di un terroir “Terres Blanches