Rosato Winkler
Rosato WinklerL’Azienda Agricola Winkler,certificata biologica, è situata nelle colline orientali della Marca Trevigiana. Le pratiche agronomiche sono focalizzate nel preservare la fertilità del terreno, la bodiversità e l’ecosistema complessivo collinare.
Alessandro Winkler, medico odontoiatra affascinato dal mondo del vino, qualche anno fa decise di acquistare alcuni ettari di terreno ottimamente esposti per coltivare l’autoctona boschera e farne una versione che si potesse caratterizzare “senza compromessi”. Nasce così l’idea di un prodotto ottenuto con il metodo ancestrale “sur lie” Pochissimi solfiti, nessuna chiarificazione nè filtrazione assieme all’utilizzo dei propri lieviti: questa la ricetta della Boschera di Alessandro.
€12.10
Boschera Winkler
Boschera WinklerAnno: sa.
Vitigni: Boschera
Alcol: 11% Vol.
Di colore giallo dorato leggermente scarico, con riflessi verdolini, giustamente torbido per la tipologia.Naso fresco e di immediata percezione vinosa e di agrumi, con sentore minerale e di lieve cro-sta di pane fresco.Al gusto, acidità viva per nulla tagliente, con percepibile sapidità : l’assenza totale di zuccheri e la carica aromatica (valorizzata dal metodo colturale e dalla preventiva macerazione) che av-volge morbidamente il palato creano piacevole equilibrio, lasciando spazio a sentori di fiori bianchi, frutta matura (mango, mela e pesca) e leggero ritorno agrumato ben veicolati, anche in retrogusto, da lieve carbonica che disseta senza disturbare. Chiude leggermente ammandorlato.
€10.80
Franciacorta Milledì Brut
Franciacorta Milledì BrutAnno: 2020
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 12.5% Vol.
Colore giallo paglierino con riflessi oro verde. Perlage fine e persistente. In bocca si presenta con eleganti note agrumate e minerali. Di buona persistenza.
€29.00
Franciacorta Brut Rosé
Franciacorta Brut RoséALTEZZA VIGNETI 250 m.s.l.m.
PERIODO VENDEMMIA Metà agosto con raccolta manuale
RESA ETTARO 90 / 95 quintali
AFFINAMENTO SUI LIEVITI 36 mesi
DOSAGGIO4 gr/l
PRIMA ANNATA PRODOTTA 2001
La Famiglia e l’Azienda
La nostra azienda deve la sua nascita all’intraprendenza, l’intuito e la lungimiranza di Roberto Gatti.
Nato nel 1953 a Cazzago San Martino, in una famiglia di agricoltori e vignaioli, Roberto si trasferisce sin da piccolo, con tutta la famiglia, a Erbusco, nel cuore della Franciacorta. In gioventù lavora con il padre in un’azienda di questa denominazione poi, da solo, in un’altra nota azienda in qualità di responsabile cantina e vigneti.
Lo fa per oltre 20 anni, conoscendo a fondo la viticoltura della Franciacorta e le più moderne tecniche enologiche. Siamo nel 1990 e con la moglie Andreina, Roberto prende in gestione 4 ettari di terreno nel comune di Erbusco e un immobile che adatta a cantina. Con la vendemmia del 1991, presenta i suoi primi due vini: un Terre di Franciacorta Rosso e un Bianco.
Nasce Ferghettina , prendendo il nome dal toponimo del mappale sul quale è costruita la sede aziendale. L’anno seguente, poi, produce il suo primo Franciacorta, un brut che ancora oggi è il cavallo di battaglia dell’azienda. Ferghettina si amplia in breve tempo. Grazie alla stima di cui gode in Franciacorta, Roberto ottiene in affitto per periodi molto lunghi numerosi appezzamenti che provvede a vitare secondo le più attente regole viticole.
Oggi la nostra azienda gestisce 200 ettari di vigneti, in regime di agricoltura biologica, dislocati in 11 comuni della Franciacorta, riuscendo a sfruttare al meglio le differenze dei vari terreni con vantaggi tangibili in termini di qualità dei vini. Ferghettina è davvero una questione di famiglia: tutto è gestito da Roberto e Andreina, con l’aiuto sempre più importante dei figli Laura e Matteo, entrambi laureati in enologia, e da un nutrito gruppo di collaboratori.
€33.10
Franciacorta Saten
Franciacorta SatenEsposizione vigneto: sud-est
Altitudine vigne: 220-240 metri
Sistema di allevamento: guyot
Età media vigne: 20-30 anni
Produzione totale: 17.500 bottiglie
La vigna è il punto di partenza, il luogo in cui si delineano le principali caratteristiche di ciascun vino.
I nostri vigneti hanno un’età media di 25 anni e sono situati nel comune di Erbusco ad un’altitudine compresa tra i 200 e i 280 metri sul livello del mare. La forma di allevamento utilizzata è il guyot e le varietà da noi coltivate sono lo Chardonnay e il Pinot Nero.
Viene praticata un’agricoltura convenzionale a basso impatto ambientale, non vengono pertanto utilizzati pesticidi e diserbi. Le concimazioni vengono effettuate solo ed esclusivamente in forma organica, le eventuali carenze presenti nel terreno vengono costantemente monitorate attraverso analisi di laboratorio.
Per ottenere dei mosti e in seguito vini di ottima qualità si parte da una potatura invernale lasciando un carico di gemme più basso rispetto alle direttive del disciplinare al fine di produrre una minore quantità di uva che abbia però un maggiore equilibrio.
Successivamente, nel periodo vegetativo, è effettuata una normale potatura verde con delle cimature. Non vi è necessità di diradamento poiché i vigneti sono mediamente produttivi. I trattamenti seguenti riguardano l’utilizzo di fitofarmaci a basso impatto ambientale e la pulizia del filare viene praticata attraverso lame interceppo.
Questi accorgimenti permettono di raggiungere una perfetta e completa maturazione delle uve che arriveranno alla vendemmia con ottime qualità chimico-fisiche idonee alla produzione del Franciacorta.
La conoscenza dei nostri vigneti e dei loro microclimi consente ad ogni vendemmia di emozionarci in maniera diversa producendo ogni anno un vino che non debba necessariamente assomigliare a quello dell’annata precedente.
Le caratteristiche morfologiche dei vigneti
I 17 ettari di vigneto sono posizionati nel comune di Erbusco a un’altitudine compresa tra i 200 e i 250 metri sul livello del mare.
La forma di allevamento è a guyot e sono condotti con un’agricoltura convenzionale.
Le concimazioni avvengono solo con prodotti naturali e trattamenti fitosanitari sono ridotti al minimo indispensabile.
La conformazione del terreno è di tipo morenica.
La Cantina
Il vino è “vivo” e in continua evoluzione.
Abbiamo quindi cercato di creare nella nostra cantina uno spazio ideale che garantisca condizioni ottimali di vinificazione e conservazione.
Completata nel 2005 è stata ampliata e ammodernata per tre volte in epoche diverse.
Totalmente interrata e termocondizionata, la cantina è fornita di vasche che dispongono di un sistema computerizzato per il controllo delle temperature.
Moderne tecniche di vinificazione nel più totale rispetto per la materia prima.
http://www.enricogatti.it/it/
€33.30
Franciacorta Saten Brut
Franciacorta Saten BrutAnnata: 2020
Vitigno: Chardonnay
Alcol: 12,5 % Vol.
Colore giallo brillante. Perlage fine e persistente. Aroma molto elegante e cremoso con note di pasticceria e confetto.
€27.50
Monfort Brut Trento Doc MAGNUM
Monfort Brut Trento Doc MAGNUMMonfort Brut Trento Doc MAGNUM
Monfort Brut Trento Doc MAGNUMAnno: sa.
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 12.5% Vol.
Profumo: netto, intenso, fruttato.
Sapore: secco, pieno, fragrante, armonico, ben equilibrato.
Perlage: fine e persistente.
Murgo Brut
Murgo BrutAnno: 2020
Vitigni: Nerello Mascalese
Alcol: 12.5% Vol.
La grande acidità , la bassa concentrazione di colore ed altri elementi provenienti dal terroir contribuiscono dare a questo vino grande carattere, finezza ed eleganza. La notevole struttura e la persistenza sono dovute all’uva rossa impiegata. Il fine perlage è invece frutto del lento di affinamento sui lieviti.
€20.40
Frescobaldi Brut
Frescobaldi BrutFrescobaldi è Cantina dell’Anno per il Gambero Rosso
È il riconoscimento al percorso svolto in questi anni grazie a un lavoro di squadra che combina la visione strategica al rispetto dei singoli Terroir di ogni Tenuta. Passione e cura al dettaglio che seguono la visione della Famiglia Frescobaldi e un lavoro di Equipe che segue attentamente i processi evolutivi del vino e del mondo che lo circonda.
“La filosofia è Cultivating Toscana Diversity. Ognuna delle nostre tenute ha un proprio direttore e un proprio enologo, spesso giovani con un’esperienza internazionale alle spalle, tutti coordinati da Nicolò D’Afflitto, nostro enologo dal 1990. La scelta è esaltare il talento di ogni terroir a partire dal vigneto, ad esempio aiutando la vite a trovare un proprio equilibrio naturalmente, privilegiando l’utilizzo di essenze erbacee alla concimazione, e non ultimo custodendo e valorizzando poi il lavoro in cantina, guidato dall’enologo e direttore tecnico Nicolò d’Afflitto”.
€15.20
Franciacorta Dosaggio Zero 78 mesi
Franciacorta Dosaggio Zero 78 mesiAnno: 2015
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 12.5% Vol.
Colore giallo chiaro brillante con riflessi verde oro, con un perlage fine e persistente. Complessità , straordinaria eleganza e morbidezza.
€29.90
Cime di Altilia Extra Brut Millesimato 2016
Cime di Altilia Extra Brut Millesimato 2016€24.80
Cime di Altilia Extra Brut Millesimato 2016
Cime di Altilia Extra Brut Millesimato 2016Zona di Produzione:: colline di Trento, quota 200 – 300 m.in località Predaia.
Residuo zuccherino: 3,2 g/l
€24.80
Altilia Trento DOC Rosè
Altilia Trento DOC RosèZona di Produzione:: colline di Trento, quota 200 –300 m
Degli Azzoni Wines punta sul Trento Doc con LeVide. Obiettivo 200 mila bottiglie
Sale a quattro il numero delle aziende del gruppo. L’affinamento degli spumanti avverrà in una grotta.
PREDAIA – Nuova realtà tra gli spumanti Trento Doc. Il Gruppo Degli Azzoni Wines sbarca in Trentino con LeVide. La cantina ha sede in Borgo Italia 22, a Predaia (TN), nel cuore della Val di Non. Il fiore all’occhiello sarà la grotta per l’affinamento del Metodo classico, scavata nella roccia dolomitica.
“Molto più di una scelta suggestiva – anticipa a WineMag.it Valperto Degli Azzoni (nella foto)- dal momento che la temperatura naturale di questo spazio ci consentirà di proseguire nel fil rouge della sostenibilità , già ben avviato nelle altre aziende del gruppo”.
Due le etichette, per un totale di circa 6 mila bottiglie: il Trento Doc Brut Millesimato 2013 “Altilia” (100% Chardonnay) e il Trento Doc Brut Rosè “Altilia” (70% Pinot Nero, 30% Chardonnay), entrambi con sboccatura effettuata a marzo 2019.
€25.10
Brut Cuvée Negri
Brut Cuvée NegriIl Winemaker Danilo Drocco
Dopo oltre 40 vendemmie, Casimiro Maule, storico enologo e direttore della cantina valtellinese, ha lasciato il timone della Nino Negri dove era approdato nel 1971, scelto proprio dal Sciur Carluccio (Carlo Negri, all’epoca proprietario della cantina) a Danilo Drocco.
Manager ed enologo di grande esperienza dell’universo Nebbiolo, Danilo Drocco guida la storica cantina Nino Negri. Nato in provincia di Cuneo nel 1965, si è laureato in Enologia all’Università di Torino. Ha ricoperto ruoli di crescente responsabilità in importanti aziende del settore vitivinicolo piemontese.
Danilo Drocco porta la sua esperienza di trent’anni di lavoro con il Nebbiolo in Valtellina, territorio che ha dato i natali a questo grande vitigno, interpretandolo nella sua versione più “alta” in una evoluzione stilistica dei vini della cantina Negri.
€27.00
Lambrusco di Modena DOP «Albone »
Lambrusco di Modena DOP «Albone »Quattro ettari tra Campogalliano e Saliceto, la passione incrollabile di Gian Paolo Isabella e Marcello Righi, metodi biologici di conduzione di vigneti e approccio naturale anchealla vinificazione: queste le coordinate diuno degli indirizzi più originali del comprensorio. Il tutto nel solco di uno stile tradizionale che vuole vini sempre molto vibranti per una forte voce dell’acidità .” – Guida Espresso Vini d’Italia 2015
“Il segreto è nella conduzione del vigneto e nella raccolta dell’uva. Facciamo tutto rigorosamente a mano.” – Massimo Zanichelli, Effervescenze
“Che bello quando un vitigno autoctono italiano gioca le sue carte senza complessi di inferiorità con altri vitigni più celebrati!” – Vinocondiviso, 8 nov 2016
“Tanta passione e determinazione accomunano Gian Paolo Isabella ed il cognato Marcello Righi […] La ricerca della qualità avviene attraverso concrete scelte aziendali, come basserese, vendemmia rigorosamente manuale, attente e rispettose pratiche enologiche nella sempre più attrezzata cantina. […] Le vigne, allevate a cordone speronato per il salamino ed il malbo gentile, o a guyot per il sorbara e i bianchi, sono concepite ad alta densità di ceppi per favorire meglio le basse rese, principio cardine della filosofia aziendale. Il tutto si suddivide principalmente tra Campogalliano, in località Albone su vecchi argini di conformazione sabbiosa, e Saliceto Buzzalino, su terreni più argillosi e compatti. […] L’interagamma comunica personalità da vendere e, di anno in anno, crescente impronta qualitativa.” – Guida Slow Wine 2015
€10.00
Brut Nassué
Brut NassuéAnnata:
Vitigni: 100% Chardonnay
Alcol: 12 %
Di colore giallo paglierino vivace e con importanti riflessi verdognoli. Eloquente, finissimo, avvincente perlage, persistente su lucenti calici di cristallo. Bouquet sempre intenso e pieno, quasi un intreccio di suggestioni sapide agrumate, emerge la nota di pesca a pasta bianca e gialla abbracciata con molti frutti tropicali freschi quali la banana, l’ananas, la maracuja. La sensazione balsamica e mentolata coniuga delicatezze floreali bianche di gelsomino e fior d’arancio mentre nel finale le
sfumature minerali di pietra focaia ed antiche sabbie marine affioranti firmano l’unicità di questo vino legata ad una territorialità difficile ed ardua nonchè al raggiungimento di un erto e scosceso obiettivo.
Zona di Produzione: Anzano di Cappella Maggiore.
Appezzamento sito nella dorsale pedemontana orientale della provincia di Treviso.
Altitudine: 244 mt slm
Tipo di terreno: Dorsale ottenuta dall’innalzamento di antichi fondali marini, con importante presenza di marne e 20% di scheletro e componenti rocciose provenienti dallo scioglimento di ghiacciai consolidati. Nella parte più alta ed esposta dell’azienda si trovano agevolmente sabbie
fioranti e reperti fossili.
Esposizione: Baciati da un’esposizione palesemente a sud, nel rispetto dell’andamento delle linee naturali, in fede dell’antico impianto, si è deciso di perseverare con una confugurazione a giropoggio.
Sistema di allevamento: Sylvoz.
Cremisi
CremisiAnno: 2022
Vitigni: varietà resistenti PIWI
Alcol: 12% Vol.
Vino rosato frizzante col fondo dal colore rosa luminoso, tendente al blu.
Profumo intenso floreale, note di rosa. Fruttato ricorda la fragola, il lampone, il melograno.
Al gusto: succoso, fragrante, sapido.
Un vino ancestrale a zero impatto chimico: zero in campagna, zero in cantina. Il risultato di ottant’ anni di lavoro di ricerca ( Francia, Austria, Cekia) e quarantacinque vendemmie in cantina a Faedo per arrivare alla purezza, il frutto della vite trasformato in vino, senza aggiunta esogena.
€20.70
Lugana DOC Metodo Classico Brut
Lugana DOC Metodo Classico BrutMundus Vini 2020 84 punti
Sparkling Wine Festival Certificato di Merito – 92 punti
Wine Enthusiast 92 punti
€16.80
Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGSpumante dal perlage molto fine e persistente. Il profumo è netto ed intenso con freschi sentori di agrumi
Vendemmia: Manuale in cassetta
Vinificazione: Pressatura sequenziale di uva intera, fermentazione in acciaio e sosta sui lieviti per almeno 4 mesi
Presa di spuma: Metodo Martinotti
€15.70
Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG€13.70
Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGDa nostro padre Livio abbiamo ereditato la passione per la vite, la dedizione al lavoro e gli insegnamenti di nonno Martino. Noi, Antonella ed Ersiliana, ci abbiamo messo la voglia di trasformare questo profondo sentimento familiare in progetto di vita. Così è nata la cantina “Sorelle Bronca”.
Quello che ci guida
Scelte naturali e sostenibili, voglia continua di migliorarsi, amore incondizionato per la sperimentazione e la natura: queste siamo noi.
Ricerca
Solo da vigneti di proprietà , curati con passione e vendemmiati a mano con le cassette, otteniamo vini simbolo del territorio ma anche dell’abilità dell’uomo di trarre il meglio dalla natura.
Di qui il ruolo fondamentale della ricerca intesa non come “fuga in avanti” ma esaltazione di ciò che è diverso per natura, analizzandolo in profondità ed interrogandosi su di ogni singolo aspetto, come parte di un insieme molto più complesso.
La sperimentazione di nuovi preparati naturali per la difesa della vite, l’adozione della visione moderna di una tecnica antica come la consociazione tra diverse specie vegetali, lo studio sulle fermentazioni spontanee sono solo alcune delle particelle elementari che compongono il vino della nostra cantina.
Qualità
La ricerca della qualità guida il nostro operare quotidiano.
Da qui deriva il senso delle nostre scelte e il naturale sviluppo della nostra storia.
L’ossessione per la qualità e il grande amore per il paesaggio ci hanno portati anni fa sulla strada dell’eco sostenibilità , nel rispetto della natura che ci circonda e che ci dona i suoi frutti migliori.
La qualità è stata il nostro passaporto per il mondo. Questo ci ha consentito e ci consente oggi di provare l’orgoglio di presentare un prodotto italiano di alto livello, contribuendo a mantenere elevata l’immagine del Prosecco Superiore e della tradizione vitivinicola del nostro Paese.
€13.70