Bianco Alpi Retiche 2023
Bianco Alpi Retiche 2023Nino negri
La Nino Negri rappresenta oggi la realtà vitivinicola Valtellinese che meglio concilia tradizione e tecnologia. Per ottenere grandi risultati è necessario lavorare sempre con il massimo impegno ed investire continuamente in cantina e nei vigneti.
Oggi la cantina conta 1500 barriques nuove di rovere francese e americano e ha completato la sostituzione delle grandi vecchie botti con più di 100 botti di dimensione diverse ma più piccole per permettere una maggiore selezione delle masse.
La stessa cosa vale per le nuove vasche d’acciaio e per i vinificatori più moderni che ci permettono di implementare nuovi sistemi di vinificazione. Sono stati reimpiantati 11 dei 31 ettari di proprietà con nuove selezioni clonali di nebbiolo e nuovi sistemi di impianto a girapoggio.
Vigneti
Un ambiente unico, che dà molto ma in cambio chiede fatica, sacrificio e passione. Le viti qui crescono in terreni straordinari, sulle pendici dei monti, protette dai freddi venti del nord, esposte al sole dal suo sorgere al suo tramonto.
Nel cuore di una zona vinicola così importante, la Nino Negri è proprietaria di ben 33 ettari di vigneti posti nelle zone più prestigiose.
Dalla vendemmia 2017, questa tipologia denominata in precedenza “Terrazze Retiche di Sondrio”, prende il nome di Alpi Retiche. Include vini rossi, rosati, bianchi,frizzanti, passiti, novelli, da vendemmia tardiva e spumante metodo classico,anche rosè. L’elenco dei vitigni ammessi comprende tutti quelli idonei e in osservazione in Regione Lombardia. i bianchi sono molto sapidi e serbevoli, fragranti se consumati giovani ma anche complessi e minerali sefermentati in legno e affinati in bottiglia.
Cococciola Kuma Ancestrale
Cococciola Kuma AncestraleVitigni: 100% Cococciola
Alcol: 12.5%
La Cococciola possiede un colore giallo paglierino tenue con riflessi
verdognoli, un aroma dai sentori di frutta acerba e agrumata. Al palato si contraddistingue per la sua acidità ben equilibrata seguita da una piacevole
persistenza. La produzione media è di circa 3.000 bottiglie.
Abbinamenti: vino perfetto per l’aperitivo: crostini con ventricina vastese, salame lardellato abruzzese, mortadella di Campotosto, formaggi erborinati, peperone di altino croccante chips.
Accompagna perfettamente la cucina di pesce tradizionale abruzzese come il brodetto di pesce alla “vastese” ma anche una spigola in crosta di patate al forno e, per concludere, una frittura di paranza.
Contessa Entellina Chiarandà in Box Regalo
Contessa Entellina Chiarandà in Box Regalo
Altenj Brassica
Altenj BrassicaProduttore: Gaja
Denominazione: Langhe DOC
Vitigno: 100% Chardonnay
Regione: Piemonte
Zona di produzione: Langhe
Terreno: Calcareo-argilloso con presenza di sabbia e ciottoli
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: Circa sette mesi in barrique
Gradazione alcolica: Circa 13% vol.
Abbinamenti:
Primi e secondi piatti di pesce, crostacei e salmone
Carni bianche
Formaggi freschi e semi-stagionati
IMPERO Pinot Nero Brut
IMPERO Pinot Nero BrutVITIGNO: Pinot Nero 100%
Idealmente e tecnicamente figlio del ben più anziano Impero Blanc”, è ricavato anch’esso dalla vinificazione in bianco del pinot nero; la base spumante fermenta in barrique e affina per sette mesi in botti di legno con frequenti batȏnnage. Dopo la presa di spuma rimane sui lieviti per 28 mesi. Questo Metodo Classico ha forza, complessità e persistenza; il risultato è un prodotto unico, accattivante alla vista, gradevole all’olfatto e al gusto, ricco di note floreali e fruttate, oltre a una verve acida amplificata dalla sapidità (4,5g/l il residuo zuccherino).
IMPERO Pinot Nero vinificato in bianco
IMPERO Pinot Nero vinificato in biancoVITIGNO: Pinot Nero 100%
AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques sulle fecce
GRADO ALCOLICO: 13,5 %
GUSTO: Consistente, strutturato e persistente, con un retrogusto piacevolmente amarognolo
Roncaglia
RoncagliaVITIGNO: Albanella 70% , Pinot Nero 30%
AFFINAMENTO: 4 mesi in acciaio sulle fecce
GRADO ALCOLICO: 13,5 %
GUSTO: Consistente, strutturato e persistente, con un retrogusto piacevolmente amarognolo
Vermentino di Gallura DOCG Petrizza
Vermentino di Gallura DOCG PetrizzaAnnata: 2020
Vitigni: Vermentino
Alcol: 13.5 % Vol.
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli è un vino caratterizzato da un profumo intenso, persistente, con sentori floreali tipici ed un gusto sapido, pieno, lungo ed elegante.
Un Vermentino di classe: la grande eleganza e la finezza sono i suoi punti forti. In questi anni è stato pluripremiato a testimonianza della sua bontà.
Paradiso dei Conigli – Bianco Utopico 2023
Paradiso dei Conigli – Bianco Utopico 2023Annata: 2023
Vitigni: prevalentemente Ansonica, poi biancone, procanico, malvasia.
Alcol: 12.5 % Vol.
Di color quasi ambrato, dentro il bicchiere trovi tutti i sentori dell’isola e del Mare Nostrum, un profumo antico e naturale, che ricorda il sole e la pietra rovente, il frutto maturo e il salmastro con note di zagara, erbe di campo, finocchio selvatico, cera d’api e rosmarino per poi avvogerti a temperatura ambiente con ritorni caldi tra il fior d’arancio, il fieno, il limone e l’eucalipto. Al palato regala sentori di macchia resinosa e freschezza inusuali fatte di corbezzolo e iodio, ginestra, timo, menta per un finale di zenzero e sale marino.
Frascati Superiore Racemo
Frascati Superiore RacemoL’Olivella è stata fondata nel 1986, grazie all’ispirazione di un esperto viticoltore pugliese, il signor Umberto Notarnicola, e di uno scrupoloso esperto di vini piemontese, il signor Bruno Violo, entranbi innamorati del paesaggio del Lazio. E’ un’azienda agricola giovane e dinamica, che si innova costantemente, seppur mantenendo forti legami con la cultura e le tradizioni locali. Le colline, dove le vigne di Frascati crescono, sono di origine vulcanica, ricche di sali minerali (potassio, fosforo, calcio e magnesio) e povere di azoto.
Il mix ideale per la coltivazione della vite e la produzione di vini di alta qualità organolettica. L’Olivella è situata tra Monteporzio e Frascati, sulle colline intorno a Roma, pochi chilometri a sud, lungo la via Tuscolana. E’ facilmente raggiungibile dall’autostrada Roma-Napoli, uscendo allo svincolo Monteporzio Catone. Frascati è sempre stato il vino di Roma, che vanta la più lunga tradizione storica: gli antichi romani apprezzavano il vino di Tuscolo, collina sopra Frascati, una terrazza naturale che si affaccia sulla Capitale.
Papa Paolo III (1534 – 1549), prima di diventare Papa, come vescovo di Frascati, ha reso questo vino, il Frascati appunto, sempre presente sulla tavola papale. Goethe, il famoso scrittore tedesco, durante il suo soggiorno a Roma nel 1816, lo definisce “paradisiaco”.
Un’azienda agricola giovane e dinamica, che si innova costantemente,
seppur mantenendo forti legami con la cultura e le tradizioni locali.
Dati Analitici
Acidità Totale: 5,50 gr/lt.
Estratto secco: 21 gr/lt.
Zucchero residuo: 2,5-3,5 gr/lt.
https://www.olivella.it/
Friulano Doc Collio
Friulano Doc CollioAnnata: 2021
Vitigni: Friulano
Alcol: 14.5 % Vol.
Colore giallo paglierino, con delicato profumo di mandorla, caratteristico asciutto e invitante.
Il Collio Friulano è un area collinare situata nell’estremo nord-est dell’Italia, a cavallo tra il nostro Paese e la Slovenia. Qui un susseguirsi ininterrotto di colline, che danno corpo ad ampie superfici felicemente esposte al sole, è contornato da piccoli e caratteristici borghi, ricchi di storia e di tradizioni locali; un terra di confine da vivere e da assaporare in bici, a piedi o a cavallo.
Questa zona è da sempre vocata alla coltivazione della vite, grazie al suo favorevole microclima, unico per ventilazione ed escursione termica, e al suo particolare terreno: elementi che hanno reso il binomio Collio-vini noto a tutti. A nord, la catena delle Prealpi Giulie protegge i vigneti dai freddi venti settentrionali e, poco distante a sud, il Mare Adriatico contribuisce a mitigare le escursioni termiche, favorendo l’instaurarsi di un clima caratterizzato da inverni miti ed estati piuttosto fresche, contributo essenziale al perfetto sviluppo della vite.
A questi fattori positivi si aggiunge la “ponca”, il tipico terreno collinare di questa zona, costituito da marne e arenarie stratificate che, nel corso dei secoli, sono state erose dagli agenti atmosferici, creando un terra ideale per la viticoltura, ricca di nutrimento e di minerali.
Friulano Doc Collio
Friulano Doc CollioAnnata: 2019
Vitigni: Friulano
Alcol: 13.5% Vol.
Dal Mare alla Terra: una vocazione per il vino coltivata da generazioni
Colore giallo paglierino con riflessi verde luminoso.
Spicca il fiore di mandorlo, seguito da note floreali quali biancospino e camomilla lasciando spazio ad un fondo vegetale.
Il gusto risulta essere molto avvolgente, morbido e raffinato.
La freschezza molto evidente ben si sposa con la struttura alcolica.
Vino di grande corpo in finale lascia una piacevole persistenza con note minerali
Collio Superiore Riserva Russiz Pinot Bianco
Collio Superiore Riserva Russiz Pinot Bianco€22.50
Collio Superiore Riserva Russiz Pinot Bianco
Collio Superiore Riserva Russiz Pinot BiancoAnno: 2022
Vitigno: Pinot Bianco
Alcol: 13.5% Vol.
Colore giallo paglierino intenso con riflessi oro-verdi. Elegante profumo di mela matura e fiori, arricchito da note dolci e sentori di crosta di pane. Gusto avvolgente, pieno e corposo. L’equilibrio tra sapidità e morbidezza garantisce un finale molto lungo che si sviluppa in note calde.
Vinum Bianco MACERATO 2019
Vinum Bianco MACERATO 2019Anno: 2019
Vitigni: Malvasia Lunga (detta del Chianti), Coda di Cavallo (Trebbiano)
Alcol: 12.5% Vol.
Vino bianco di grande struttura, non comune nei vini bianchi, molto minerale e aromatico
Incrocio Bruni 54
Incrocio Bruni 54Caratteristiche del Vino Bianco Fior d’Acasia IGT Incrocio Bruni 54
Colore: Giallo paglierino con sfumature dorate
Profumo: Note floreali di acacia, fruttato di mela e un finale lievemente aromatico
Gusto: Consistente, strutturato e persistente, con un retrogusto piacevolmente amarognolo
Gradazione alcolica: 13% vol.
Vigna Casalj Alcamo Classico Doc
Vigna Casalj Alcamo Classico DocAnnata: 2023
Vitigni: Catarratto 100%
Alcol: 12.5 % Vol.
Abbinamento: Pesce, Pollame e/o carni bianche;
Nel calice il colore è giallo paglierino leggermente scarico. All’olfatto si apre con sentori vegetali profumati da melone giallo maturo, da ananas, fiori di glicine, di rosa. E’ fine, elegante, intenso, di fascino. Al palato arriva di buona mineralità, con una dosata sapidità e commisurata acidità. Ma è la struttura che colpisce, che fa da contraltare ai sentori fruttati e floreali rendendolo di esemplare armonia. E’ lungo con un corroborante finale amarognolo
Collio Goriziano Bianco Doc Fosarin
Collio Goriziano Bianco Doc Fosarin Collio Goriziano Bianco Doc Fosarin
Collio Goriziano Bianco Doc FosarinVITIGNO:Pinot grigio (3 cloni divcersi)
14%vol
VINIFICAZIONE: L’uva è stata raccolta manualmente nella prima e seconda decade di settembre. La fermentazione avviene per 8-12 giorni in vasche d’acciaio inox ad una temperatura di 18-20°C controllata da un impianto di condizionamento termico automatico. Dopo la fermentazione malolattica parzialmente svolta, il vino staziona in serbatoi d’acciaio fino all’imbottigliamento a marzo-aprile. Le bottiglie prodotte sono 14.500.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Dal colore giallo paglierino. Al naso è fine e fruttato. Al palato è ricco, avvolgente fresco e minerale. Il finale fruttato e floreale è persistente.
ABBINAMENTO: Si abbina egregiamente a piatti vegetariani, primi o secondi di mare in bianco, perfetto anche con le carni bianche. Da provare con il pollo al curry.
SERVIZIO: Servire a 12°C
Pinot Grigio
Pinot Grigio Pinot Grigio
Pinot GrigioVITIGNO:Pinot grigio (3 cloni divcersi)
14%vol
VINIFICAZIONE: L’uva è stata raccolta manualmente nella prima e seconda decade di settembre. La fermentazione avviene per 8-12 giorni in vasche d’acciaio inox ad una temperatura di 18-20°C controllata da un impianto di condizionamento termico automatico. Dopo la fermentazione malolattica parzialmente svolta, il vino staziona in serbatoi d’acciaio fino all’imbottigliamento a marzo-aprile. Le bottiglie prodotte sono 14.500.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino con leggeri riflessi rosa. Il profumo al naso è delicato, richiama sensazioni floreali e fruttate che delineano un vino fine ed elegante. In bocca risulta morbido e pieno, tra i profumi varietali tipici, si coglie una giusta freschezza che lascia un piacevole retrogusto persistente.
ABBINAMENTO: Ideale con gli antipasti e i salumi non troppo saporiti, si sposa con minestre asciutte o in brodo, ottimo col pesce di lisca o al cartoccio.
SERVIZIO: Servire a 12°C
Malvasia
Malvasia Malvasia
MalvasiaVITIGNO: Malvasia
14%vol
ABBINAMENTO
Dal colore giallo paglierino. Al naso è intenso e fruttato. Al palato è ricco, morbido, sapido e con una buona persistenza, ricorda con una certa aromaticità la provenienza varietale.
ABBINAMENTO
Può essere gustato con piatti di pesce alla griglia o in umido, ma anche con minestre cremose, ad esempio con asparagi e funghi.
Ribolla gialla
Ribolla gialla Ribolla gialla
Ribolla giallaVITIGNO: Ribolla gialla
13%vol
Al palato, il vino si manifesta con un ingresso fresco e vivace, che si sviluppa in un corpo medio-leggero e una texture equilibrata. L’acidità è ben bilanciata e sostiene un finale lungo e pulito, con ritorni dei sapori fruttati e una persistente mineralità che invita a un secondo sorso.
ABBINAMENTO
Ideale come aperitivo, ma si abbina splendidamente anche con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e frutti di mare.