Franciacorta Coupè non Dosato
Franciacorta Coupè non DosatoAnno: sa.
Vitigni: Chardonnay con una spruzzatina di Pinot nero
Alcol: 12.5% Vol.
Emana un profumo soave con richiami di fiori di sambuco e pesca bianca. Al palato colpisce il contrasto tra la cremosità e l’equilibrio del perlage con la “scudisciante” freschezza, in chiusura è sapido e balsamico.
Cerasuolo d’Abruzzo 2021
Cerasuolo d’Abruzzo 2021Anno: 2021
Vitigni: Montepulciano 100%
Alcol: 13.5% Vol.
Splendidi riflessi rosa e leggeri profumi fruttati e floreali tipici della varietà si confermano al palato. Bevuta fresca, fruttata e sapida invoglia sempre al sorso successivo.
Vinum Bianco MACERATO 2019
Vinum Bianco MACERATO 2019Anno: 2019
Vitigni: Malvasia Lunga (detta del Chianti), Coda di Cavallo (Trebbiano)
Alcol: 12.5% Vol.
Vino bianco di grande struttura, non comune nei vini bianchi, molto minerale e aromatico
Clos De Gamot Cahors “Cuvée des Vignes Centenaires”
Clos De Gamot Cahors “Cuvée des Vignes Centenaires”€47.90
Clos De Gamot Cahors “Cuvée des Vignes Centenaires”
Clos De Gamot Cahors “Cuvée des Vignes Centenaires”Anno: 2018
Vitigni: Malbec 100%
Alcol: 14.5%Vol:
Aromi di violetta, frutti di bosco e un tocco di balsamico e affumicato; in bocca ampio e carnoso, con tannini che rafforzano l’aromaticità.
Lo amiamo per la sua a profondità.
Champagne Terre de Vertus Blanc de Blancs Non Dosé 1er Cru 2016
Champagne Terre de Vertus Blanc de Blancs Non Dosé 1er Cru 2016€128.50
Champagne Terre de Vertus Blanc de Blancs Non Dosé 1er Cru 2016
Champagne Terre de Vertus Blanc de Blancs Non Dosé 1er Cru 2016Anno: 2015
Vitigni: Chardonnay 100%
Alcol: 12.5% Vol.
Ebbene sì, ostriche.
Non fatelo scorrere troppo velocemente, non vi accorgereste della profondità! Tensione e dinamismo. Un puro. Il terreno gessoso di Vertus
Bianco Cirò Doc. 2021
Bianco Cirò Doc. 2021Anno: 2021
Vitigni: Greco Bianco 80% , Malvasia 20%
Alcol: 11.5% Vol.
Dal fondale marino, emergono note di lavanda, pesca
bianca e timo. Bocca golosa e saporita. Il Cirò… marino
Barolo Le Coste di Monforte 2018
Barolo Le Coste di Monforte 2018Anno: 2018
Vigneti: Nebbiolo
Alcol: 14.5% Vol.
Barolo MAGNUM 2017
Barolo MAGNUM 2017Anno: 2017
Vitigni: Nebbiolo
Alcol: 14.5% Vol.
Colore rosso granato con riflessi aranciati, profumo intenso e persistente
Malvasia Turno Malval
Malvasia Turno MalvalAnno: 2021
Vitigni: Malvasia
Alcol: 12.5% Vol.
Il Turno Malval di Movia è un vino bianco leggermente aromatico, minerale e gentile. Avvolge la bocca in maniera suadente, tra intensità e grassezza, sostenute comunque da sapidità e freschezza, per un chiusura ricca, ma dinamica.
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Matilde Spumante Brut
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Matilde Spumante Brut€12.90
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Matilde Spumante Brut
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Matilde Spumante BrutAnno: 2021
Vitigni: Glera
Alcol: 11.50% Vol.
Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdeggianti. Fruttato, con ricordi di pera e fiori bianchi dei campi. Gusto armonioso, di buon corpo e persistente nel tempo.
Valdobiadene Prosecco DOCG. Matilde Spumante Extra Dry
Valdobiadene Prosecco DOCG. Matilde Spumante Extra Dry€12.90
Valdobiadene Prosecco DOCG. Matilde Spumante Extra Dry
Valdobiadene Prosecco DOCG. Matilde Spumante Extra DryAnno: 2021
Vitigni: Glera
Alcol:11.4% Vol.
Vista Giallo paglierino scarico con intensi riflessi verdi. Olfatto Profumi di mela gialla matura e pesca, floreale con sentori di rosa e glicine, fiori di campo Gusto Armonico, vellutato, di buon corpo lungo e persistente
Guiry Rubicone Sangiovese IGP. BIODINAMICO 2020
Guiry Rubicone Sangiovese IGP. BIODINAMICO 2020€18.70
Guiry Rubicone Sangiovese IGP. BIODINAMICO 2020
Guiry Rubicone Sangiovese IGP. BIODINAMICO 2020Anno: 2020
Vitigni: Sangiovese
Alcol:
Colore rosso rubino mediamente intenso, molto limpido tendente al trasparente Bouquet con delicati aromi floreali di ginestra e rose, fruttati di lampone, more e amarene, ai quali si aggiungono, in chiusura, sorprendenti note speziate di anice stellato e zenzero.
Toscana Rosso “1319” Toscana IGT. 2018
Toscana Rosso “1319” Toscana IGT. 2018Anno: 2018
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Mertot
Alcol: 14% Vol.
Il 1319 si presenta di colore rosso rubino intenso, profumo complesso con note di frutta matura a bacca rossa e sentori di vaniglia, tabacco e spezie, la struttura e tannicità molto potente e ben equilibrata lo rendono austero e destinato ad un lungo invecchiamento.
Monaco Rosso 2017
Monaco Rosso 2017Anno: 2017
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Mertot.
Alcol: 14.5% Vol.
Colore rosso rubino. Grande la nota erbacea ed il profumo di frutta a bacca rossa e spezie dolci. Il gusto segue gli aromi percepiti all’olfatto. Persistente ed adatto al lungo invecchiamento.
Rosatum Vino Rosato IGT. 2021
Rosatum Vino Rosato IGT. 2021Anno: 2021
Vitigni: Sangiovese
Alcol: 14.50% Vol.
Colore rosa tenue, brillante. Temperatura di servizio: 14/16 gradi. Profumo fresco, minerale, molto fruttato con note di frutta rossa. Sapore fresco, morbido, con acidità ben equilibrata.
Whisky Caol-Ila “Bourbon Finish” 2014-22 V0L.46,0% 70 CL.
Whisky Caol-Ila “Bourbon Finish” 2014-22 V0L.46,0% 70 CL.€60.70
Whisky Caol-Ila “Bourbon Finish” 2014-22 V0L.46,0% 70 CL.
Whisky Caol-Ila “Bourbon Finish” 2014-22 V0L.46,0% 70 CL.Anno: 2014-2022
Distillato: di Malto
Alcol: 46% Vol.
Una versione particolarmente dolce di questo single malt di Islay senza tempo, giovane ma
reso rotondo e succoso grazie all’uso di botti ex bourbon molto attive realizzate su misura per noi
(hogshead), che hanno conferito sorprendente maturità in poco tempo. Al naso, è impressionante
quanto sia medicinale: inconfondibilmente torbato, ma anche con un carattere piacevolmente
agrodolce di frutta a polpa bianca. C’è anche una distinta nota aromatica: balsamico, con accenni
di menta e canfora. Molto affumicato, eppure allo stesso tempo solare. L’influenza delle botti di
bourbon molto espressive è ancora più evidente all’assaggio: cremoso, dolce, ricco di succulenta
vaniglia e banana. Non in modo grasso, spesso o pesante, tuttavia: al contrario, ancora molto vivace e agile. Ci sono tanta cenere e fumo di caminetto, ma anche scorza di limoni maturi, e un’esplosione finale di pepe bianco.
Whisky Ben Nevis Sherry Wood Distilled 2013-20
Whisky Ben Nevis Sherry Wood Distilled 2013-20€62.40
Whisky Ben Nevis Sherry Wood Distilled 2013-20
Whisky Ben Nevis Sherry Wood Distilled 2013-20Anno: 2013-22
Distillato: di Malto
Alcol: 46% Vol.
Questo potente “ragazzaccio cattivo” è decisamente un whisky selvatico. Proveniente da
una vecchissima distilleria delle Highlands che di solito è nota per un single malt floreale e leggero,
è uno di quei rari lotti sperimentali affumicati con cui si divertono a mescolare le carte in tavola.
Il curioso carattere organico del distillato trova un grande alleato nelle botti di sherry usate per
il finish, dando vita a uno stile ricco di cuoio, di grande presenza al palato, pieno di liquirizia nera e
note terrose. Nonostante l’approccio intensamente torbato, si sentono ancora chiaramente le note floreali e la fragranza profumata così tipiche della distilleria. Ma ovviamente è potente, rude, non
particolarmente vinoso ma molto tannico, con pure un accenno amarognolo di erbe. Pesantemente
marcato dalla cenere, e decisamente diverso da qualsiasi altro whisky torbato vi possa venire in
mente.
Whisky Beathan 2013-21 Sherry Finish Oloroso
Whisky Beathan 2013-21 Sherry Finish Oloroso€47.00
Whisky Beathan 2013-21 Sherry Finish Oloroso
Whisky Beathan 2013-21 Sherry Finish OlorosoMolto occasionalmente, una delle più antiche distillerie dello Speyside sperimenta una partita di Anno: 2013-21
Distillato: di Malto
Alcol: 46% Vol.
Whisky torbato, in completo contrasto con il suo solito stile dolce, non torbato, contadino e floreale: il risultato è sempre molto interessante, un single malt affumicato del tutto unico, che in questo il caso è reso ancora più unico da un finale di otto mesi in sherry di primo riempimento. È un affare oscuro, molto organico e meditabondo al naso: fumoso, sì, ma con note terrose umide, uno stile ricco e pesante. Anche al palato è una bestia selvaggiamente insolita: non vinoso nonostante l’influenza dello sherry, ma anche in questo caso l’affumicatura è di un tipo molto diverso, con note di vecchi mobili in legno, pelle e olio minerale.
Whisky Speybridge “SHERRY FINISH PX” 2012-22
Whisky Speybridge “SHERRY FINISH PX” 2012-22€50.40
Whisky Speybridge “SHERRY FINISH PX” 2012-22
Whisky Speybridge “SHERRY FINISH PX” 2012-22Anno: 2012-22
Distillato: di Malto
Alcol: 46%Vol
Un whisky speziato e minerale di una distilleria segreta di grande tradizione nel cuore dello Speyside, noto per il suo spirito particolarmente maltato e croccante. Il suo stile brilla sempre al meglio con le botti di sherry e per questa versione hanno scelto una finitura di 20 mesi in primo riempimento Pedro Ximenez come equilibrio ottimale tra gusto maltato e intensità vinosa. Nonostante la scelta delle botti, lo stile non ha virato verso un lato dolce e fruttato: al contrario, è ancora molto secco, con note di ciliegia rossa e un carattere astringente che vince sui sentori più morbidi di uva passa e marzapane. Al naso esibisce sia una spiccata nota di farina e cereali, sia un tocco terroso più scuro che lo fa sembrare più antico di quanto non sia in realtà. Al palato è evidente l’attacco pieno dello sherry: molto vinoso, giocoso, nocciolato e con una nota tostata.
Gassa d’Amante Frizzante Ancestrale IGP. T.S. Biologico 2021
Gassa d’Amante Frizzante Ancestrale IGP. T.S. Biologico 2021€16.80
Gassa d’Amante Frizzante Ancestrale IGP. T.S. Biologico 2021
Gassa d’Amante Frizzante Ancestrale IGP. T.S. Biologico 2021Anno: 2021
Vitigni: Grillo 100%
Alcol: