Pinot Grigio Igt
Pinot Grigio IgtAnnata: 2022
Vitigni: Pinot grigio
Alcol: 12 % Vol.
Bianco secco di bella struttura, giallo paglierino deciso con evidenti riflessi verdognoli, profumo intenso con note di ginestra, fiore di acacia e miele; ha un’elegante vena acidula, bella mineralità e finale lungo e gradevole.
Grechetto IGT
Grechetto IGTAnnata: 2022
Vitigni: Grechetto 100%
Alcol: 13 % Vol.
Bianco secco di bella struttura, giallo paglierino intenso con evidenti riflessi verdognoli; di buona intensità aromatica, ricorda la frutta esotica, ananas e agrumi; fruttato, di equilibrata vena acidula, è leggermente amarognolo nel retrogusto.
Terlaner DOC 2022
Terlaner DOC 2022Annata: 2022
Vitigni: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay e 10% Sauvignon Blanc
Alcol: 13.5 % Vol.
Colore: giallo paglierino scintillante con sfumature verdi
Profumo: il Terlaner classico si distingue soprattutto per il bouquet di mela verde e pesca bianca, ma anche per una raffinata sfumatura di melissa e menta.
Sapore: Anche al palato si avverte nettamente l’aroma di pesca, che conferisce a questo vino molta vivacità, ma anche una spiccata morbidezza. Il profilo organolettico, assai articolato, scaturisce da un gioco tra freschezza e gusto minerale, impreziosito da un retrogusto assai prolungato.
“Quest’uvaggio storico, ottenuto da una miscela delle tre varietà più tradizionali coltivate a Terlano, ossia Pinot bianco, Chardonnay e Sauvignon, è prodotto fin da quando fu fondata la cantina, ed è un vino estremamente strutturato. Il Pinot bianco – la varietà presente in percentuale maggiore – gli dà freschezza e una buona acidità, mentre lo Chardonnay gli conferisce morbidezza e calore, e il Sauvignon aggiunge all’uvaggio le sue raffinate caratteristiche aromatiche.”
Sauvignon Winkl 2022
Sauvignon Winkl 2022Annata: 2022
Vitigni: Sauvignon Blanc 100%
Alcol: 14 % Vol.
Colore: giallo paglierino intenso e lucente con delicata velatura verdognola
Profumo: spiccano gli aromi fruttati di albicocca, mandarino e frutto della passione, che si sovrappongono alle componenti olfattive aromatiche del fiore di sambuco, dell’ortica e della menta.
Sapore: al palato si conferma il gusto fruttato già avvertito nel bouquet, affiancato da una delicata acidità. Ciò che più convince sono la buona struttura e il retrogusto, minerale e nello stesso tempo ricco di aromi.
Olltre agli abbinamenti consueti, ci sono due ricette che valgono la pena di essere provate:Spuma di asparagi bianchi di Terlano con uovo di quaglia e mandorla amara – Giancarlo Perbellini (Ristorante Perbellini).
Salmerino su letto di asparagi bianchi, fondo di piselli e menta e caviale di salmerino – Norbert Niederkofler (Ristorante St. Hubertus)
Sauvignon Blanc DOC
Sauvignon Blanc DOCAnnata: 2020
Vitigni: Sauvignon Blanc
Alcol: 13 % Vol.
Dal colore giallo paglierino tenue, esalta uno spettro olfattivo intenso con ricordi marcati di ortica, sambuco e albicocca. Al gusto è fresco, persistente e di buona stoffa.
Souvigner Gris Naran
Souvigner Gris NaranAnnata: 2020
Vitigni: Solaris e Cabernet Cortis
Alcol: 13.5 % Vol.
Un vino particolare, in tutto. Caratterizzato da un olfatto incredibilmente fruttato. Ricorda il ribes bianco, le mele selvatiche ed il gelsomino. In bocca è intenso, dotato di una piacevolissima nota minerale finale, morbido ed equilibrato con una punta di acidità che lo rende mai stucchevole.
Riesling Renano Cembrani d’Autore
Riesling Renano Cembrani d’AutoreAnnata: 2019
Vitigni: Riesling Renano
Alcol: 12.5 % Vol.
Colore paglierino con riflessi verdolini.
Al naso si evidenziano note floreali, vegetali e speziate. in bocca è intenso con note minerali e fresche. Persistente, equilibrato.
Riesling Villscheider
Riesling VillscheiderAnnata: 2019
Vitigni: Riesling 100%
Alcol: 13 % Vol.
Da verdastro a giallo chiaro. Fiore delicato, piacevolmente fruttato.
Fresco con gradevole aciditá e dolcezza residua, vivace, elegante. Le note minerali si amalgamano armonicamente con i sapori iodati del pescato.
Moscato Giallo Bio Secco Igt
Moscato Giallo Bio Secco IgtAnnata: 2020
Vitigni: Moscato giallo cloni vari
Alcol: 13 % Vol.
Tipico profumo varietale, melone, pesca sciroppata.
Müller Thurgau Palai
Müller Thurgau PalaiAnnata: 2020
Vitigni: Müller Thurgau
Alcol: 12% Vol.
Color paglierino dai riflessi dorati, apre al naso con evidenti note di felce e mandarino, fiori bianchi,
erbe aromatiche e lavanda. Fragrante e fruttato all’assaggio, caratterizzato da vivace supporto acido-sapido e da discreta persistenza dai ricordi di agrume candito.
Kerner
KernerAnnata: 2020
Vitigni: Kerner
Alcol: 13.5 % Vol.
Un vino sicuramente coraggioso, coltivato in condizioni quasi estreme, con un’elevata altitudine ed un sostenuto sbalzo termico tra il giorno e la notte. Decisamente floreale, con una bella acidità ed un piacevole fresco retrogusto.
Gewurztraminer DOC
Gewurztraminer DOCAnno: 2022
Vitigni: Gewürztraminer 100%
Alcol: 12 % Vol.
E’ il vitigno più difficile da pronunciare ma più facile da riconoscere per il suo meraviglioso bouquet esplosivo e seducente. I fratelli Cesconi ci regalano un Traminer Aromatico direttamente dalle colline di Pressano in perfetto equilibrio che tanto concentra le caratteristiche di forza aromatica quanto di piacevolezza e leggerezza nella beva, senza stancare o appesantire per eccessiva morbidezza ed alcoolicità. Anzi, è proprio questa potente eleganza a renderlo così graffiante.
Gewurztraminer DOC
Gewurztraminer DOCAnno: 2020
Vitigni: Gewurztraminer
Alcol: 13.5 % Vol.
Colore giallo paglierino scarico dai riflessi brillante, con profumo intenso e caratteristico di petali di rosa, frutta tropicale e note di spezie dolci. Al palato risulta energico e dinamico, con freschezza e sapidità a garantirne il lungo finale aromatico. Curioso come aperitivo aromatico.
Gewürztraminer DOC
Gewürztraminer DOCAnno: 2020
Vitigni: Gewürztraminer (cloni di origine alsaziana).
Alcol: 13 % Vol.
Vino di colore giallo, sfumato d’oro brillante, dal profumo floreale (rosa), aromatico,
fruttato (mela, banana, pesca, albicocca).
Di sottofondo si avvertono note piacevoli di cannella e di chiodi digarofano.
Al gusto è piacevolmente grasso, untuoso,fragranza e sapidità lo contraddistinguono e lo rendono molto equilibrato. Un vino da incontro!
Chardonnay Riserva Tschaupp DOC
Chardonnay Riserva Tschaupp DOCAnnata: 2018
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 13 % Vol.
Vista: giallo brillante.
Olfatto: delicato e fruttato, tipico del vitigno, dalle note esotiche di banana matura e delicati aromi floreali.
Gusto: regala eleganza ed un’interessante persistenza.
Aromatta
AromattaAnnata: 2019
Vitigni: Blend di varietà resistenti
Alcol: 12% Vol.
Il vino si presenta molto profumato al naso con sentori di passionfruit e di agrumi; al palato si scopre una buona acidità ed una complessità aromatica particolare.
Esame organolettico: Fruttato, complesso, aromatico, sapido e molto equilibrato. Buona sapidità, mineralità ed una aromaticità delicata, ma pungente.
Vino Bio e Vegan, bassissimo tenore di solfiti, bottiglia tappo vite.
Vernaccia di S.Gimignano 2023
Vernaccia di S.Gimignano 2023Annata: 2023
Vitigni: Vernaccia
Alcol: 13 % Vol.
Profumi complessi, intensi, ricchi di aroma; all’assaggio si sente la struttura del vino che avvolge la bocca con un lungo retrogusto persistente. Vino ideale per pasteggiare e dalla piacevole beva.
Zibibbo Orange Igt
Zibibbo Orange IgtAnnata: 2019
Vitigni: Zibibbo 100%
Alcol: 12.5 % Vol.
Color giallo dorato, al naso regala note di fiori gialli secchi, scorsa di agrumi, frutta candita ed essiccata, erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea. Il sorso è fresco e sapido con un finale lunghissimo.
Inzolia
Inzolia Inzolia
InzoliaAnnata: 2022
Vitigno: Inzolia
Alcol: 12.5 % Vol.
Fra le varietà autoctone l’Inzolia racconta l’espressione legata agli aromi mediterranei e tipicamente di zagara e mandorle.
Grillo Sicilia “VIVIRI” DOC
Grillo Sicilia “VIVIRI” DOCAnnata: 2022
Vitigni: 100% Grillo
Alcol: 13 % Vol.
Il Grillo, antico vitigno autoctono della Sicilia, dona a questo vino un colore giallo dorato con riflessi verdi, profumi mediterranei, note erbacee, sentori floreali e fruttati, un gusto pieno ed armonico. È un vino solare e affascinante con l’intensa carica aromatica dei suoi profumi.