Per e Palummo
Per e PalummoAnno: 2020
Vitigni: Per e Palummo
Alcol: 12.5% Vol.
Rosso rubino intenso, luminoso, abbastanza consistente.L’in-tensità della frutta rossa ti avvolge, con una freschezza piacevole, accompagnata da un boun tenore alcolico, sapido, tannico.. Piacevole al palato con buona persistenza.
Rosé Caprice de Fruit
Rosé Caprice de Fruit Rosé Caprice de Fruit
Rosé Caprice de FruitDomaine de Laguille è una proprietà familiare di 65 ettari, fondata nel 1922 a
sud-ovest della Francia, nel Gers, tra Bordeaux e Tolosa, vicino a Eauze. Questa
piccola regione di Gers, immersa nel cuore della Guascogna, ha una lunga e ricca storia nella coltivazione di uve e nella produzione di vino, risalente all’epoca
gallo-romana. Due famiglie si sono susseguite per varie generazioni nel curare la realizzazione di vini e distillati. Dal 1980 Colette e Guy vignoli continuano la
tradizione di famiglia, con un approccio biologico, fnalizzato all’esaltazione della biodiversità . Tutti i vini recano il simbolo dei Vignerons Indépendants.
Nebbiolo
Nebbiolo Nebbiolo
NebbioloChiara diventò, dalla fne degli anni ‘80, una delle prime donne produttrici di Barolo. Dal 2010, a Chiara, si è unito il fratello Giorgio che condivide con lei la grande passione per il lavoro in vigna e in cantina. Il lavoro sulle viti, rigorosamente manuale, è svolto con estrema cura e rispetto dell’ambiente, seguendo i dettami della coltivazione biologica per la quale l’azienda è certifcata dalla vendemmia 2014. La produzione è molto limitata (circa 40.000 bottiglie annue), provenienti da uve di
produzione diretta.
Ferruggini Doc Bolgheri Rosso
Ferruggini Doc Bolgheri Rosso Ferruggini Doc Bolgheri Rosso
Ferruggini Doc Bolgheri RossoL’ Azienda Chiappini sorge nel cuore della Doc Bolgheri e nasce nel 1978 quando
Giovanni Chiappini decide di acquistare il suo primo podere. La famiglia Chiappini
ha però alle spalle una tradizione contadina che si tramanda da generazioni, dalle
Marche a Bolgheri a partire dagli anni ‘50. La storia è quindi quella di una tradizione contadina familiare che dal capofamiglia Giovanni è tramandata alle fglie Martina e Lisa che afancano il padre nell’ Azienda. L’ Azienda è cresciuta fno ad arrivare alle dimensioni attuali di 30 ettari tutti coltivati a vigneto e oliveto seguendo i principi dell’agricoltura biologica nel rispetto dell’ambiente.
Cognac V.S.O.P. Grande Champagne (in decanter)
Cognac V.S.O.P. Grande Champagne (in decanter)€66.60
Cognac V.S.O.P. Grande Champagne (in decanter)
Cognac V.S.O.P. Grande Champagne (in decanter)La Distilleria Il miglior Cru di tutta la regione del Cognac si chiama Grande Champagne e nel cuore di questo Premier Cru, la più grande tenuta si chiama Château de Fontpinot, di proprietà della famiglia Frapin. È senza dubbio grazie a questi privilegi, alla costante preoccupazione e al rispetto delle migliori tradizioni che i Domaine Frapin sono oggi famosi a livello internazionale. La tenuta della famiglia Frapin si estende su 300 ettari, di cui 200 di un unico vitigno, l’Ugni Blanc, ed è situata proprio sul territorio della Grande Champagne. Nessuno può pretendere di controllare l’integrità della propria produzione come la Maison Frapin può fare;
Riserva molto vecchia del Castello. Trofeo e Medaglia d’Oro nella categoria XO, al “Wines & Spirit International Challenge” di Londra nel 1998. Cognac unico, che può rivendicare l’appellazione Château poiché la sua raccolta è esclusivamente vendemmiata, distillata, invecchiata e messa in bottiglia al Castello.
.
Volpolo 2017
Volpolo 2017Nel 1999 , dopo essersi laureato in ingegneria ed aver lavorato per alcuni anni nell’azienda del padre, il giovane Massimo Piccin innamoratosi della Toscana, decide di acquistare un podere in Castagneto Carducci e di iniziare la sua avventura in questo affascinante mondo . Inizialmente l’azienda possedeva 10 ettari di terreno , ad oggi , dopo aver acquistato altri 25 ettari in località Bibona, i terreni coltivati sono 40 ht.di cui 25 sono a vigneto. Tutto questo è stato reso possibile grazie alla passione e al duro lavoro di chi ha inizialmente collaborato e creduto in lui, Dario, Roy, Carlo, Gioia e Simone.
I due vini, Sapaio e Volpolo sono curati da Carlo Ferrini, enologo di fama internazionale, e sono di taglio bordolese provenendo da diverse selezioni di uve, maturate in vigneti differenti; oltre al vino si produrre olio toscano. I nomi Sapaio e Volpolo derivano dalle denominazioni di due antichi vitigni toscani: Sapaia e Volpola. Sono stati scelti per esaltare l’origine locale dei prodotti sin dal loro appellativo. La corona che contraddistingue tutta l’immagine di Podere Sapaio è un omaggio alla nobiltà del vino e del territorio, pienamente rispettate dal lavoro svolto in vigna e in cantina.
La filosofia
Podere Sapaio ha una filosofia di sperimentazione e innovazione: si propone di ricercare nuove espressioni dei vitigni bordolesi nel territorio di Bolgheri, con l’obiettivo di ottenere vini che coniughino potenza, eleganza e longevità
Riesling Spatlese Bernkasteler Badstube
Riesling Spatlese Bernkasteler BadstubeJoh.(annes) Jos.(eph) Prüm, detto JJ Prüm, è in tutto il mondo apprezzato come uno dei più superlativi vini tedeschi. Perfino la solida magione che a Wehlen, nella valle della Mosella, ospita la sede dell’azienda, sembra un’istituzione ufficiale, un castello o un museo dove si pratica da secoli l’arte di fare il vino.
Sono quattrocento anni che i Prüm coltivano vigne sulla Mosella in terreni “tra i più favorevoli lungo l’intero fiume” come sosteneva già nell’Ottocento uno storico di queste parti. E quando chiedi a Manfred Prüm, elegante signore sulla settantina, il segreto dei suoi eccezionali Riesling, risponde sottotono che “non c’è alcun segreto, che il pregio forse è dovuto al lavoro delle generazioni precedenti”, perché anche i suoi antenati “consideravano la qualità come compito prioritario”. Ma in seconda battuta riconosce anche il merito dei suoi 22 ettari di terreni, tutti in posizioni invidiabili. Una grandissima parte dei vigneti sono a piede franco.
Joh.(annes) Jos.(eph) Prüm, detto JJ Prüm, è in tutto il mondo apprezzato come uno dei più superlativi vini tedeschi. Perfino la solida magione che a Wehlen, nella valle della Mosella, ospita la sede dell’azienda, sembra un’istituzione ufficiale, un castello o un museo dove si pratica da secoli l’arte di fare il vino.
Sono quattrocento anni che i Prüm coltivano vigne sulla Mosella in terreni “tra i più favorevoli lungo l’intero fiume” come sosteneva già nell’Ottocento uno storico di queste parti. E quando chiedi a Manfred Prüm, elegante signore sulla settantina, il segreto dei suoi eccezionali Riesling, risponde sottotono che “non c’è alcun segreto, che il pregio forse è dovuto al lavoro delle generazioni precedenti”, perché anche i suoi antenati “consideravano la qualità come compito prioritario”. Ma in seconda battuta riconosce anche il merito dei suoi 22 ettari di terreni, tutti in posizioni invidiabili. Una grandissima parte dei vigneti sono a piede franco.
http://www.vinoedesign.it/produttore/joh-jos-prum/
Mas De Daumas Gassac Rouge
Mas De Daumas Gassac RougeAnno: 2015
Le vigne del Mas de Daumas Gassac
Il Mas de Daumas Gassac è un semplice vin de pays de l’Herault, privo dell’A.O.C. I suoi creatori hanno prodotto un vino di qualità eccezionale, deviando però dalle regole stabilite dall’Inao, l’ente che si occupa delle denominazioni d’origine controllata. Il rosso infatti deriva in massima parte dall’uva del Cabernet Sauvignon, la cui vite, nel Midi francese, non rientra nel disciplinare di nessun A.O.C.
Non basta che le viti piantate dai coniugi Guibert siano costituite da vigne “vecchie”, di basso rendimento, ma di grande ricchezza organolettica, che il terreno sia una sorta d’isola geologica eccezionale, così come il microclima, che sui terreni sia applicato un sistema di coltura biologica, che i metodi di vinificazione e maturazione del vino siano stati suggeriti direttamente da à‰mile Peynaud, il più grande enologo di Francia. Tutto questo non basta: Aimé Guibert rinuncia tranquillamente all’A.O.C., a lui basta produrre i suoi vini eccezionali.
La Cantina
Era il 1970 quando Véronique e Aimé Guibert rilevano la splendida maison della famiglia Daumas, situata nel cuore della valle di Gassac, nella regione Languedoc-Roussillon, nel profondo sud della Francia. I Guibert decidono ben presto di dedicare gli ettari acquistati alla coltivazione della vite. Otto anni dopo, sotto l’attenta supervisione di Emile Peynaud, consulente dei grandi Châteaux bordolesi Margaux, Haut Brion, La Mission Haut Brion e La Lagune, i Guibert vinificano il loro primo millesimo rosso con l’80% di cabernet sauvignon. I riconoscimenti internazionali non tardano ad arrivare e, nel 1986, i Guibert elaborano già la loro prima etichetta bianca da uve viognier, chardonnay, petit manseng e chenin blanc. I vigneti di proprietà sono immersi nell’Haute Vallée du Gassac, una foresta che domina l’intero paesaggio circostante e che nel corso degli anni fortunatamente non ha subito l’intervento dell’uomo, conservando pertanto la natura selvaggia e mediterranea della flora e della fauna locale. La valle gode di suoli e microclimi eccezionali, particolarmente vocati per la coltivazione di uve di qualità . Qui i Guibert conducono i vigneti nel massimo rispetto e sostegno della biodiversità e senza il minimo utilizzo di trattamenti chimici.
Consumo ideale: 2015/2031
Grappa di Prosecco
Grappa di ProseccoLa Distilleria Cima da Conegliano sorge in provincia di Treviso, nel cuore del Veneto, a ridosso delle ridenti colline di Conegliano: zona famosa per la produzione di rinomati vini e Grappe. La Distilleria fu fondata nei primi anni ’70 da Franco da Ros, appassionato pionere della cultura del PROSECCO: ancora oggi l’ azienda a conduzione familiare mantiene il suo carattere artigianale, distinguendosi per una particolare attenzione ai prodotti di “nicchia”.Trattasi di Grappe,Distillati,Vini eLiquori…prodotti molto diversi tra loro ma dotati di caratteristiche uniche e di alta qualità , ricercati ed apprezzati anche dalla clientela più esigente.
L’ elemento comune è la vite del prosecco! Amata, curata, lavorata con passione: è lei che ci dona i preziosi grappoli con cui gli abili enologhi sanno realizzare il migliore vino, e dai quali il sapiente “mastro distillatore” sa estrarre il più nobile degli spiriti. Nella produzionedelle sue grappe la Distilleria Cima da Conegliano utilizza solo vinacce sane e selezionate lavorate ancora fresche riducendo al minimo il tempo tra vendemmia e distillazione.Oggi la Distilleria Cima da Conegliano è orgogliosa di presentarVi il meglio della propria produzione:distillati creati in piccole partite e riservati ad appassionati e alla Ristorazione.
.
Grappa di Prosecco riserva 7 anni
Grappa di Prosecco riserva 7 anniCartizze è una grappa importante, preziosa che nasce dalla distillazione di vinacce di Prosecco Superiore di Cartizze provenienti dalle colline di Valdobiadene. queste hanno un esposizione ideale e un aventilazione costante che permettono di ottenere un’uva perfettamente sana e ricca di aromi. la distillazione in discontinuo lenta e accurata consente di mantenere in questa grappa tutti i profumi e gli aromi propri dell’uva di origine.
Grappa di Prosecco Riserva 56°
Grappa di Prosecco Riserva 56°La Distilleria Cima da Conegliano sorge in provincia di Treviso, nel cuore del Veneto, a ridosso delle ridenti colline di Conegliano: zona famosa per la produzione di rinomati vini e Grappe. La Distilleria fu fondata nei primi anni ’70 da Franco da Ros, appassionato pionere della cultura del PROSECCO: ancora oggi l’ azienda a conduzione familiare mantiene il suo carattere artigianale, distinguendosi per una particolare attenzione ai prodotti di “nicchia”.Trattasi di Grappe,Distillati,Vini eLiquori…prodotti molto diversi tra loro ma dotati di caratteristiche uniche e di alta qualità , ricercati ed apprezzati anche dalla clientela più esigente.
L’ elemento comune è la vite del prosecco! Amata, curata, lavorata con passione: è lei che ci dona i preziosi grappoli con cui gli abili enologhi sanno realizzare il migliore vino, e dai quali il sapiente “mastro distillatore” sa estrarre il più nobile degli spiriti. Nella produzionedelle sue grappe la Distilleria Cima da Conegliano utilizza solo vinacce sane e selezionate lavorate ancora fresche riducendo al minimo il tempo tra vendemmia e distillazione.Oggi la Distilleria Cima da Conegliano è orgogliosa di presentarVi il meglio della propria produzione:distillati creati in piccole partite e riservati ad appassionati e alla Ristorazione.
Barolo Chinato
Barolo ChinatoAnno: sa.
Vitigni: Nebbiolo
Alcol: 16.5% Vol.
Di colore rosso granato con riflessi color mattone. Il profumo è intenso e delicato, ricorda le spezie. In bocca è morbido , caldo e potente, dal finale semi dolce e persistente.
Porto Sao Pedro Tawny 20 anni
Porto Sao Pedro Tawny 20 anniQuinta do Convento de Sà£o Pedro das Aguias
La “Quinta das Aguias” nasce nella Valle del Douro, attorno all’Abbazia Cistercense ed è senz’altro la più antica esistente. Le prime vigne furono piantate nell’XI secolo dai monaci che qui avevano fondato il loro monastero. Abbandonata nel 1834 dopo varie peripezie viene acquistata nel 1986 da Paul Vranken e con i suoi 130 ettari di vigna è divenuta uno dei gioielli del Douro e sotto le volte dell’antica Cappella invecchia il meglio delle vendemmie 1987 e 1988 in tonneau esclusivamente di chàªne.
Cognac 1270 Grande Champagne 1er Cru De Cognac 40°
Cognac 1270 Grande Champagne 1er Cru De Cognac 40°€58.00
Cognac 1270 Grande Champagne 1er Cru De Cognac 40°
Cognac 1270 Grande Champagne 1er Cru De Cognac 40°Medaglia d’Oro nella sua categoria alla World Spirit Competition del 2001 a San Francisco.
Il miglior Cru di tutta la regione del Cognac si chiama Grande Champagne e nel cuore di questo Premier Cru, la più grande tenuta si chiama Château de Fontpinot, di proprietà della famiglia Frapin. È senza dubbio grazie a questi privilegi, alla costante preoccupazione e al rispetto delle migliori tradizioni che i Domaine Frapin sono oggi famosi a livello internazionale. La tenuta della famiglia Frapin si estende su 300 ettari, di cui 200 di un unico vitigno, l’Ugni Blanc, ed è situata proprio sul territorio della Grande Champagne. Nessuno può pretendere di controllare l’integrità della propria produzione come la Maison Frapin può fare; l’invecchiamento delle acqueviti è lo stadio più importante nella produzione dei suoi Cognac. Esistono infatti due tipi di cantine a Château de Fontpinot: la prima situata a piano terra, con un suolo di terra battuta, molto umida, che permette alle acqueviti di arrotondarsi e di ammorbidirsi, la seconda è situata sotto i tetti, con un’atmosfera ben differente, molto secca, con dei cambiamenti di temperatura che permettono al Cognac di respirare e di lasciar evaporare i suoi elementi più aerei, ciò che gli abitanti della Charente chiamano “la parte degli angeli
Distillazione: Arriva novembre e con le prime gelate è il momento di “accendere il fuoco” sotto la calma come hanno fatto i nostri genitori e nonni …
È un lavoro di giorno e di notte, di supervisione e attenzione per raccogliere l’essenza stessa del vino e il nostro anno di lavoro.
Ogni vitigno viene distillato separatamente e il processo deve essere controllato 24 ore al giorno per garantire che catturiamo l’essenza del vino. La distillazione inizia con l’accensione del fuoco sotto l’immobilità ; usiamo i metodi tradizionali dei nostri antenati bruciando legna per avviare il riscaldamento del vino. Il fumo prodotto dal fuoco circonda la calma, permettendo al vino di essere riscaldato delicatamente e di iniziare il processo di distillazione.
Il primo riscaldamento del vino produce i brouillis, che hanno una gradazione alcolica media dal 28% al 32% vol. Dal secondo riscaldamento o “Bonne Chauffe” risulterà il brandy. Separando sempre teste, cuori, code. A quel tempo, le eaux-de-vie sono cristalline, pure ma anche fruttate ed inebrianti, con un contenuto di 70% vol. Parleremo di Cognac dopo l’invecchiamento in legno.
https://translate.google.com/translate?hl=it&sl=fr&u=https://www.cognac-frapin.com/fr/&prev=search
Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru
Champagne Brut Blanc de Noirs Grand CruProprietà : 4 ettari.
Produzione totale media: 25.000 bottiglie/anno.
Viticoltori da padre in figlio da due generazioni.
I loro Champagne sono frutto di un invecchiamento in cantina di almeno 36 mesi e la lavorazione tradizionale consente di esaltare appieno i loro sapori.
Il paese Verzenay si trova a 17 km a sud est di Reims. Il villaggio conta 1.100 abitanti che lavorano principalmente nel territorio della Champagne denominato Grand Cru soprattutto grazie alla presenza di vigneti Pinot Noir 100% di grande qualità .
Verzenay Champagne è situato su una collina ed è circondato da vigneti ad esclusione della parte meridionale dove, invece, viene incorniciato dalla foresta della Montagna di Reims.
Circa 500 ettari di vigneti sono gestiti da 250 viticoltori e 85 raccoltants manipulants. Anche la maggior parte delle più grandi Maisons hanno terreni in questo villaggio oppure acquistano l’uva per ottenere le loro migliori cuvèe
prestige.
In questo comune l’uva ha la quotazione più alta di tutta la Champagne
Vermouth Mancino Rosso Amaranto
Vermouth Mancino Rosso AmarantoGiancarlo Mancino
è un barman di nota fama mondiale originario di Pignola, un piccolo paese della Basilicata. Grazie alla sua esperienza, nel 2011, ha creato e portato sulla scena internazionale una collezione di tre Vermouth artigianali di qualità eccezionale e dall’impronta classica secondo la tradizionale formula risalente agli inizi del 1900.I Vermouth Mancino sono elisir sofisticati, complessi ed equilibrati, prodotti con infusi di erbe aromatiche altamente selezionate e sviluppati in collaborazione con un’importante realtà piemontese del settore. La bottiglia ha forma classica e l’etichetta vintage riproduce la Piazza Vittorio Emanuele di Pignola, dove Giancarlo in gioventù giocava a calcio e le monete d’oro risalenti al 1900.Il tappo in legno ed il mix dolce-amaro contribuiscono alla raffinatezza, al carattere ed al fascino old style di questi Vermouth
Sono ottimi per la creazione di cocktail classici ed innovativi, ma anche lisci, serviti freddi oppure on the rocks. Disponibili nelle versioni Secco, Bianco Ambrato e Rosso Amaranto.
Vermouth Mancino Secco
Vermouth Mancino SeccoGiancarlo Mancino
è un barman di nota fama mondiale originario di Pignola, un piccolo paese della Basilicata. Grazie alla sua esperienza, nel 2011, ha creato e portato sulla scena internazionale una collezione di tre Vermouth artigianali di qualità eccezionale e dall’impronta classica secondo la tradizionale formula risalente agli inizi del 1900.I Vermouth Mancino sono elisir sofisticati, complessi ed equilibrati, prodotti con infusi di erbe aromatiche altamente selezionate e sviluppati in collaborazione con un’importante realtà piemontese del settore. La bottiglia ha forma classica e l’etichetta vintage riproduce la Piazza Vittorio Emanuele di Pignola, dove Giancarlo in gioventù giocava a calcio e le monete d’oro risalenti al 1900.Il tappo in legno ed il mix dolce-amaro contribuiscono alla raffinatezza, al carattere ed al fascino old style di questi Vermouth
La bottiglia ha forma classica e l’etichetta vintage riproduce la piazza di Pignola (Potenza), paese d’origine di Mancino, e monete d’oro risalenti al 1900. Il tappo in legno che completa il packaging contribuisce al fascino old style di questi Vermouth
Vodka Konik’s Tail
Vodka Konik’s TailKonik’s Tail, la vodka nata in cucina
Pleurat Shabani come un alchimista clandestino d’altri tempi ha trasformato la propria cucina in una distilleria mignon, finché non ha trovato la ricetta perfetta per la vodka dei suoi sogni, che ha poi battezzato Konik’s Tail e di cui oggi produce in proprio 4 mila bottiglie, un numero assai limitato, ma destinato a un mercato ristretto ed esclusivo di ristoranti, alberghi e locali notturni d’altissima classe. Uno dei segreti della sua vodka davvero strepitosa per la consistenza in bocca e la sua freschezza al palato (quest’anno è stata premiata come la miglior vodka al mondo da Drinks International e quindi da una giuria composta da i migliori 50 bartender del pianeta), consiste certamente nella accurata selezione e combinazione di tre cereali di eccellente qualità coltivati in Polonia, farro, segale e grano tenero, che Pleurat ha cercato e ricercato per mesi girando il Paese con tenda e zaino in spalla. La distilleria si chiama Polmos e si trova a Bialystok, non lontano dalla foresta di Bialowieza in Polonia.
Ferrari Perlè Nero 2011
Ferrari Perlè Nero 2011 Ferrari Perlè Nero 2011
Ferrari Perlè Nero 2011La sfida del Pinot Nero in purezza per un Blanc de Noirs millesimato
straordinariamente diverso e orgogliosamente unico.
Un Pinot Nero selezionato nei migliori vigneti della famiglia Lunelli,
racconta la straordinaria vocazione delle alte colline del Trentino.
STORIA
Il mito Ferrari nasce da un uomo, Giulio Ferrarie dal suo sogno di creare in Italia un vino ispiratoal migliore Champagne di Francia. Enologocapace e rigoroso, già allievo della prestigiosa Scuola di Viticoltura di Montpellier, nel 1902
Giulio diede il la all’opera Ferrari: poche,selezionatissime bottiglie dal costo proibitivo,ma che tuttavia non bastavano mai a soddisfare le richieste degli estimatori. Nel1952 Bruno Lunelli, titolare della mescita di
vini più conosciuta di Trento, rilevò la Ferrarida Giulio, che continuò a lavorare in cantina fino alla sua morte. Grazie a un lavoro
minuzioso in cantina, combinato con l’innato piglio imprenditoriale, Bruno Lunelli incrementò la produzione fino a centomila bottiglie l’anno.
Nei decenni a seguire i figli di Bruno Lunelli Gino,Franco e Mauro, condurranno l’azienda, che produce esclusivamente Metodo Classico, all’apice della qualità e della notorietà . In una parola: dell’eccellenza.