Crémant d’Alsace Brut Reserve
Crémant d’Alsace Brut ReserveAnno: sa.
Vitigni: P.inot Blanc, Pinot Gris e Auxerrois.
Alcol: 12.5% Vol.
Vista: giallo paglierino brillante e una spuma persistente. Olfatto: al naso è molto espressivo. Sentori di frutta fresca come mele, pesche e albicocche.
Gusto: coerente con il naso, in bocca si percepiscono aromi di frutta matura.
Collio Goriziano Bianco Doc Fosarin
Collio Goriziano Bianco Doc Fosarin Collio Goriziano Bianco Doc Fosarin
Collio Goriziano Bianco Doc FosarinVITIGNO:Pinot grigio (3 cloni divcersi)
14%vol
VINIFICAZIONE: L’uva è stata raccolta manualmente nella prima e seconda decade di settembre. La fermentazione avviene per 8-12 giorni in vasche d’acciaio inox ad una temperatura di 18-20°C controllata da un impianto di condizionamento termico automatico. Dopo la fermentazione malolattica parzialmente svolta, il vino staziona in serbatoi d’acciaio fino all’imbottigliamento a marzo-aprile. Le bottiglie prodotte sono 14.500.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Dal colore giallo paglierino. Al naso è fine e fruttato. Al palato è ricco, avvolgente fresco e minerale. Il finale fruttato e floreale è persistente.
ABBINAMENTO: Si abbina egregiamente a piatti vegetariani, primi o secondi di mare in bianco, perfetto anche con le carni bianche. Da provare con il pollo al curry.
SERVIZIO: Servire a 12°C
Pinot Grigio
Pinot Grigio Pinot Grigio
Pinot GrigioVITIGNO:Pinot grigio (3 cloni divcersi)
14%vol
VINIFICAZIONE: L’uva è stata raccolta manualmente nella prima e seconda decade di settembre. La fermentazione avviene per 8-12 giorni in vasche d’acciaio inox ad una temperatura di 18-20°C controllata da un impianto di condizionamento termico automatico. Dopo la fermentazione malolattica parzialmente svolta, il vino staziona in serbatoi d’acciaio fino all’imbottigliamento a marzo-aprile. Le bottiglie prodotte sono 14.500.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino con leggeri riflessi rosa. Il profumo al naso è delicato, richiama sensazioni floreali e fruttate che delineano un vino fine ed elegante. In bocca risulta morbido e pieno, tra i profumi varietali tipici, si coglie una giusta freschezza che lascia un piacevole retrogusto persistente.
ABBINAMENTO: Ideale con gli antipasti e i salumi non troppo saporiti, si sposa con minestre asciutte o in brodo, ottimo col pesce di lisca o al cartoccio.
SERVIZIO: Servire a 12°C
Malvasia
Malvasia Malvasia
MalvasiaVITIGNO: Malvasia
14%vol
ABBINAMENTO
Dal colore giallo paglierino. Al naso è intenso e fruttato. Al palato è ricco, morbido, sapido e con una buona persistenza, ricorda con una certa aromaticità la provenienza varietale.
ABBINAMENTO
Può essere gustato con piatti di pesce alla griglia o in umido, ma anche con minestre cremose, ad esempio con asparagi e funghi.
Ribolla gialla
Ribolla gialla Ribolla gialla
Ribolla giallaVITIGNO: Ribolla gialla
13%vol
Al palato, il vino si manifesta con un ingresso fresco e vivace, che si sviluppa in un corpo medio-leggero e una texture equilibrata. L’acidità è ben bilanciata e sostiene un finale lungo e pulito, con ritorni dei sapori fruttati e una persistente mineralità che invita a un secondo sorso.
ABBINAMENTO
Ideale come aperitivo, ma si abbina splendidamente anche con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e frutti di mare.
Friulano Doc Collio goriziano
Friulano Doc Collio goriziano Friulano Doc Collio goriziano
Friulano Doc Collio gorizianoVITIGNO: Friulano
13,5%vol
ABBINAMENTO
Ottimo per accompagnare torte salate, primi di pesce come risotto ai frutti di mare.
Centopassi – “Giato” Nero D’Avola Perricone Sicilia DOC Radioaut
Centopassi – “Giato” Nero D’Avola Perricone Sicilia DOC Radioaut€12.70
Centopassi – “Giato” Nero D’Avola Perricone Sicilia DOC Radioaut
Centopassi – “Giato” Nero D’Avola Perricone Sicilia DOC RadioautVitigno:
Nero d?avola e Perricone
Alcol: 13.5°% vol
Abbinamenti: piatti a base di carne e formaggi
Questo vino DOC è frutto delle migliori uve Nero d’Avola e Perricone provenienti da vigneti autoctoni sul Monte Jato, che domina dall’alto la valle del Belice nella Sicilia Occidentale.
Abbinamenti: Un vino a tutto pasto, in grado di accompagnare anche zuppe di pesce, oltre che ogni tipo di carne.
Centopassi Teatro Cajjo Carricante Sicilia DOC 2022
Centopassi Teatro Cajjo Carricante Sicilia DOC 2022€17.50
Centopassi Teatro Cajjo Carricante Sicilia DOC 2022
Centopassi Teatro Cajjo Carricante Sicilia DOC 2022Vitigno:
Carricante 100%
Alcol: 13°
Abbinamenti: piatti a base di pesce e formaggi delicati
Questo bianco è ottenuto da uve Carricante in purezza, coltivate nella zona di C.da Verzanica – Monreale (PA) in regime biologico. La vendemmia ha luogo durante la seconda decade di settembre. Il vino viene affinato sui propri lieviti in tini di acciaio (90%) e clayer (10%) per 9 mesi
Ondapazza – Giato Grillo-Catarratto Sicilia DOC 2024 Bio
Ondapazza – Giato Grillo-Catarratto Sicilia DOC 2024 Bio€12.70
Ondapazza – Giato Grillo-Catarratto Sicilia DOC 2024 Bio
Ondapazza – Giato Grillo-Catarratto Sicilia DOC 2024 BioVitigno: Grillo e Catarratto
Alcol: 13°
Abbinamenti: piatti a base di pesce e formaggi delicati
Questo bianco è ottenuto da uve Grillo e Catarratto in purezza, coltivate nella zona di C.da Verzanica – Monreale (PA) in regime biologico. La vendemmia ha luogo durante la seconda decade di settembre. Il vino viene affinato per 4 mesi in vasche di acciaio inox.
ATMA White
ATMA WhiteVITIGNO
75% Xinomavro, 25% Malagouzia
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Scisto e granito
COLORE
Giallo paglierino
PROFUMO
Al naso emergono aromi freschi di agrumi, frutta a nocciolo e un elegante tocco floreale.
SAPORE
Al palato l’acidità vivace bilancia una struttura dalla texture oleosa. Il finale è lungo e
rinfrescante.
ABBINAMENTI
Perfetto per l’aperitivo e insieme a piatti di pesce e carni bianche
Crémant d’Alsace Brut Reserve Magnum
Crémant d’Alsace Brut Reserve MagnumAnno: sa.
Vitigni: P.inot Blanc, Pinot Gris e Auxerrois.
Alcol: 12.5% Vol.
Vista: giallo paglierino brillante e una spuma persistente. Olfatto: al naso è molto espressivo. Sentori di frutta fresca come mele, pesche e albicocche.
Gusto: coerente con il naso, in bocca si percepiscono aromi di frutta matura.
Le Pievi Bolgheri Rosso Doc
Le Pievi Bolgheri Rosso DocAnnata: 2021
Vitigno: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Sangiovese 25%
Alcol: 13.5 % Vol.
La morbidezza del Merlot, la fibra elegante del Cabernet, la complessità del Sangiovese. Un vino che racconta in modo semplice la ricchezza di Bolgheri: maturità mediterranea e beva succosa.Piace per la sua sapidità.
L’U Umbria IGT. Bianco
L’U Umbria IGT. BiancoAnno: 2022
Vitigni: Vermentino, Chardonnay
Alcol: 12% Vol.
Bianco fresco e fragrante da due varietà di grande carattere che qui si sposano con sinergia, modernità e freschezza. Profumi di frutta fresca e fiore bianco, gusto amabile sostenuto da un fruttato particolarmente fresco, con chiusura lunga e persistente.
Cumieres 1er Cru Brut Nature
Cumieres 1er Cru Brut NatureAnno: sa.
Vitigno: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.
Alcol: 12.5% Vol.
Frutto dell’assemblaggio di Chardonnay, Pinot Nero et Pinot Meunier con vini dal 2013 al 2020 vinificati in legno. La fermentazione e l’affinamento in botti conferiscono materia, rotondità e freschezza a questo champagne fruttato dall’anima floreale. In bocca è di corpo medio, equilibrato, con un sorso succoso e pieno, che avvolge il palato con freschezza.
Dosaggio leggero di 1 g/l per conferire il giusto equilibrio.
Prosecco Millesimato 20.10 Brut Magnum
Prosecco Millesimato 20.10 Brut MagnumVARIETÀ DELLE UVE
Glera 100%
ZONA DI PRODUZIONE
Colline moreniche tra Conegliano e Valdobbiadene
Da aperitivo per eccellenza, si abbina anche con i primi
piatti leggeri, minestre e frutti di mare, formaggi freschi e carni bianche.
Servire a 6-8 °C.