Rosé Cote de Provence
Rosé Cote de ProvenceAnno: 2023
Alcol: 13% Vol.
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache e Syrah da cui ricavano le uve per il loro rosé.
Rose’ Tradition della Provenza, vino di colore rosa salmone che profuma di fragola e lampone. Fragrante e buona freschezza, conquista con aroma fruttato e le note di agrumi.
Pe Do Monte Do Pico Reserva Arinto Dos Acores 2022
Pe Do Monte Do Pico Reserva Arinto Dos Acores 2022€68.90
Pe Do Monte Do Pico Reserva Arinto Dos Acores 2022
Pe Do Monte Do Pico Reserva Arinto Dos Acores 2022Anno: 2022
Vitigno:90% Arinto dos Açores, 10% Verdelho
Alcol: 13.50 % Vol.
Abbinamento: Branzino alla griglia con finocchio • Capesante agli agrumi • San Pietro al cartoccio.
E’ un vino che colpisce per il suo stile unico. Il corpo è ascendente, salato, con una miscela aromatica di note affumicate, vulcaniche e amarezza molto fine. Il palato è dotato di un’energia incredibile che termina in apoteosi con la vibrazione del terroir.
Timorasso Petit Derthona Terra
Timorasso Petit Derthona TerraAnnata: 2021
Vitigni: Timorasso
Alcol: 12.5 % Vol.
Alla vista si presenta di color giallo paglierino. Al naso accenni rudi non devono spaventare, graffiano e marcano di vitalità l’olfatto; spiccano all’olfatto rimandi al mondo vegetale e alla scorza d’arancia. Al palato è marcatamente fresco, di grande pulizia e si avverte anche una discreta sapidità. È l’inizio di una lunga riscoperta.
Terre da mare
Terre da mareColore rosso porpora, vivo e accattivante. Naso legato al frutto rosso e alla speziatura, fedeli ai vitigni impiegati. La piacevole freschezza e il tannino vibrante, tipici dei vini giovani, sollecitano la beva e lo rendono piacevolmente abbinabile al cibo
Abbinamento: ideale sia con cucina di terra, dai salumi ai primi di carne, che con cucina di mare come polpo alla griglia o con patate, sardoncini a scottadito, impepata di Moscioli (cozze) di Portonovo, stoccafisso o zuppe di pesce
Temperatura:12 – 16 °C in base agli abbinamenti di cibo. Servire più fresco con cucina di mare
Collequanto
CollequantoAnno: 2018
Vitigni: Vernaccia Nera
Alcol: 12.5% Vol.Denominazione: Serrapetrona DOC
Vitigni: Vernaccia Nera
Caratteristiche: rosso rubino con riflessi granato. Eleganti note speziate di pepe nero, fruttate di prugna e amarene in confettura e floreali di potpourri. Equilibrato, con tannino integrato e aromi persistenti
Bourgogne Rouge Pinot Nero 2022
Bourgogne Rouge Pinot Nero 2022In bocca il Bourgogne Pinot Noir di Domaine Chicotot risulta ben equilibrato con una nota tannica percepibile, ben bilanciata, ed una buona freschezza che richiama costantemente il sorso. Oltre alle note di frutta matura, si percepiscono le note balsamiche ottimamente integrate rendendo questo vino perfetto per abbinamenti con piatti di formaggi, pietanze a base di carne rossa o come eccellente vino da meditazione da godere a termine di una cena.
Calvados Pays d’Auge Les Verges de la Moriniere
Calvados Pays d’Auge Les Verges de la Moriniere€47.00
Calvados Pays d’Auge Les Verges de la Moriniere
Calvados Pays d’Auge Les Verges de la MoriniereLa famiglia Hubert produce sidro dal 1855
Per i giorni del patrimonio agricolo, Astrid Huger del Vergers de la Morinère a La Fresnaie-Fayel presenta gli strumenti e le macchine utilizzate dai suoi antenati.
Nelle profondità del Pays d’Auge Ornais, nel piccolissimo comune di Fresnaie-Fayel, dove vivono una cinquantina di abitanti, Astrid Hubert e suo marito Rodolphe Le Veillé possiedono 40 ettari di meli e alcuni alberi di pere. “Rappresento la quinta generazione della famiglia Hubert, che gestisce i frutteti della Morinière dal 1855, afferma con orgoglio, Astrid Hubert. Ho preso il posto di mio padre nel 2008. ”
In questa storica fattoria, Astrid ha fatto tesoro di tutti gli strumenti e le macchine che si sono evoluti nel tempo. “È importante per me mantenere tutto questo”, afferma. Nel giardino puoi trovare tre pompe a pistoni di diverse generazioni. “Questo è usato per trasferire il sidro o il calvados da una botte all’altra”, afferma Astrid Hubert. Deve risalire agli anni 1950. Puoi vedere l’evoluzione. Sono sempre meno grandi e sempre più efficienti. ”
l Calvados Pays d’Auge – deve il suo nome alla regione in cui è fatto, Pays d’Auge, e comprende oltre il 20% della produzione totale di calvados. Per la sua elaborazione vengono utilizzate le mele delle regioni di Lisieux e Deauville. Ha un invecchiamento molto più lungo ed è considerato un calvados di qualità superiore rispetto a quello classico.
Franciacorta Extra Brut
Franciacorta Extra BrutAnno: sa.
Vitigno: 60% Chardonnay, 20% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero
Alcol: 12.5% Vol.
Invecchiamento: min. 20 mesi sui lieviti
Acidità totale: 6,5 gr litro
Zuccheri: ‹ 1 gr litro
Chablis
ChablisAnno: 2023
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 12.5% Vol.
Questo vino fruttato e vivace presenta un bel colore dorato e un naso floreale con note di frutta bianca (mela, pera) tipiche del terroir di Chablis. Il vino Chablis mostra un bell’attacco gustativo con sentori minerali e gessosi e un perfetto equilibrio in bocca.
Taibo Sangiovese Rubicone
Taibo Sangiovese RubiconeAnnata: 2022
Vitigno: Sangiovese
Alcol: 14.5 % Vol.
Abbinamenti: piatti di pasta al ragù e carni rosse, carni bianche, si accompagna bene a straccetti ai funghi porcini.
Colore rosso rubino di buona consistenza, presenta note floreali di viola mammola seguite da un bel fruttato di frutta rossa fresca, mora e ciliegia. In bocca è pieno ed equilibrato; finale lungo che rileva tannini di notevole finezza.
Soave Classico Monte Carbonare Magnum
Soave Classico Monte Carbonare MagnumAnnata: 2022
Vitigni: Garganega 100%
Alcol: 12.5 % Vol.
Vino equilibrato e sapido, di affascinante evoluzione dove convivono note di erbe aromatiche, fiori bianchi e agrumi. Strutturato al palato, con un’importante nota minerale che rimanda alla matrice vulcanica del suolo. Morbido, lungo nel finale, dotato di spiccata longevità e armonia.
Ribolla Come mi vuoi
Ribolla Come mi vuoiVitigno: Ribolla gialla
Alcol: 13% Servire a 12° C.
Abbinamenti:
La sapidità e la freschezza della Ribolla Gialla ben si sposano con antipasti di pesce come insalata di mare, carpacci di branzino o orata, capesante gratinate o un bel piatto di cozze. Ottima anche con prosciutto crudo magro (ovviamente San Daniele per restare in zona!), da gustare con fichi o melone.
“Come mi vuoi” è un vino bianco giovane e fresco, affinato in acciaio per alcuni mesi. Ha profumi di acacia, genziana, mela renetta e sfumature agrumate. In bocca è fruttato, espressivo e piacevolmente sapido
Il TOH! è il perfetto esempio dello stile caratteristico della Cantina Di Lenardo: fresco, minerale, con un finale delicatamente sapido esprime al meglio il terroir ghiaioso e argilloso dei vigneti.
Cortona Syrah Doc “Achelo” La Braccesca Doc
Cortona Syrah Doc “Achelo” La Braccesca Doc€15.70
Cortona Syrah Doc “Achelo” La Braccesca Doc
Cortona Syrah Doc “Achelo” La Braccesca DocAnnata: 2023
Vitigno: Syrah 100%
Alcol: 14.5 % Vol.
Si presenta di un colore rosso violaceo intenso. Al naso avvolgenti note di frutta rossa e nera si uniscono ai sentori speziati di vaniglia ed ai caratteristici aromi varietali di pepe nero. Al palato è dolce, morbido, con una gradevole persistenza capace di esaltarne il retrogusto contraddistinto da aromi di frutta nera, come ribes e confettura di more, ed una leggera nota vanigliata.
Champagne Nature Grand Cru Brut Millesimè 2019 BIODINAMICO
Champagne Nature Grand Cru Brut Millesimè 2019 BIODINAMICO€104.00
Champagne Nature Grand Cru Brut Millesimè 2019 BIODINAMICO
Champagne Nature Grand Cru Brut Millesimè 2019 BIODINAMICOFinezza, fruttato, delicato, sapido, da palati fini.La finezza
Vinificazione: Malolattica parziale; 90% barriques, il resto in acciaio; 5 mesi sulle fecce nobili; 40% vini di riserva; non filtrato.0 gr. litro
Bottiglie prodotte 15-20.000
Durata del vino 4-6 anni
Franciacorta Flamingo Rose Brut
Franciacorta Flamingo Rose BrutFlamingo è la nuova release di uno dei Franciacorta che hanno fatto la storia
e hanno contribuito al successo di Monte Rossa, il P.R. Rosé Brut.
Rosa e nero, gessato e paillettes, lui e lei immersi nella festa incessante della notte di Las Vegas, il racconto di un’affascinante storia di divertimento e passione
della quale Flamingo è il protagonista.
Dalla Franciacorta alla città che non dorme mai e ritorno, tutto in una bottigli
Villa Gresti di San Leonardo 2020
Villa Gresti di San Leonardo 2020Anno: 2020
Vitigni: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Carmenère
Alcol: 12.5% Vol.
Abbinamenti: affettati e salumi, carni rosse, carni arrosto e alla griglia, formaggi stagionati, funghi, selvaggina.
Il vino è un assemblaggio realizzato con una percentuale maggioritaria di Merlot, integrato da un piccolo saldo di Carménère. Le uve provengono dai vigneti aziendali di un’età di circa 10-20 anni, situati nella zona collinare di Avio, in località San Leonardo. Le uve sono fatte fermentare in modo spontaneo con lieviti indigeni in vasche di cemento a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di qualche settimana, accompagnata da periodici rimontaggi giornalieri e délestage. Il vino invecchia in barrique per un periodo di 18 mesi e termina l’affinamento di 18 mesi in bottiglia.
Amarone Classico Cavolo 2019
Amarone Classico Cavolo 2019Anno: 2019
Vitigni: Corvinone 50%, Corvina 20%, Rondinella 20%, altre varietà 10%.
Alcol: 16% Vol.
Caratteristiche: Colore Rosso granato; Profumo: Sentori delicati di frutta in confettura, amarena e ciliegia, note di vaniglia e richiami di spezie
Gusto Complesso ed elegante, strutturato e morbido, con una trama tannica ben equilibrata.
Abbinamenti: vino perfetto per la selvaggina, i brasati o piatti di carne della tradizione, stufati, brasato all’Amarone, arrosti, lasagne al forno, gnocchi al formaggio, ma anche con il grande classico della cucina Veneta che sono i bigoli con il ragù di anatra.
Riesling Alsace Grand Cru ‘Eichberg’
Riesling Alsace Grand Cru ‘Eichberg’Anno: 2019
Vitigno: Riesling
Alcol: 13.5% Vol.
Questo vino, ottenuto dalle uve Riesling provenienti dal Cru Eichberg risveglierà le vostre papille gustative con note agrumate tipiche del vitigno. È la bottiglia perfetta per scoprire o riscoprire il Riesling d’Alsazia perfettamente realizzato proveniente da una delle aree più vocate con caratteristiche di mineralità, lunghezza in bocca, vivacità e frutto.
Negroamaro Tormaresca 2022
Negroamaro Tormaresca 2022Annata: 2022
Vitigni: 60% Negroamaro, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Primitivo
Alcol: 13.5 % Vol.
Abbinamenti: Affettati e salumi, Pasta all’amatriciana, Risotti, Filetto al pepe verde, Grigliata di Carne, Porchetta, Formaggi di media stagionatura, Carne Rossa in umido
Colore rosso rubino intenso tendente al violetto.
Al naso frutti rossi, amarena con lievi note floreali di viola.
Palato con ingresso morbido, acidità equilibrata, tannino rotondo e strutturato.